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Saturday, 1 June 2024

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Il est en charge du recrutement, de l'encadrement et de la formation de ses salariés. Il assure également la répartition des tâches et la gestion des plannings de chacun. Il veille à la motivation de ses salariés et à leur épanouissement professionnel au sein de son département. Les salaires et évolutions de carrière Le salaire moyen du directeur séminaires et banquets junior se situe entre 2 500€ et 3 000€ bruts mensuels. A ce montant s'ajoute les primes suite aux résultats de chaque opération. Le Responsable séminaire et banquets d'un grand hôtel peut envisager une évolution de carrière au sein de la direction de la restauration. D'autre part, il peut également prétendre à un poste de responsable événementiel ou bien, s'il le souhaite, ouvrir son propre établissement de restauration. Sources: Carrière restauration et Les qualités et compétences attendues à ce poste Des compétences minutieuses sont nécessaires afin d'exercer le métier de directeur des banquets et séminaires. Doté de capacités commerciales, le responsable doit montrer un certain sens du relationnel et du service.

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Nos chefs de projet parlent tous plusieurs langues, un gros plus pour convaincre le client étant de le faire dans sa langue. Ils viennent d'écoles de communication ou de commerce, et peuvent parfois être formés sur place. Mais une expérience de terrain est bienvenue car les tâches sont multiples, création, production, négociations, vente, accompagnement, réactivité pendant l'événement, suivi… Il s'agit souvent de one-shots, donc sans droit à l'erreur. Et un raté peut être catastrophique pour le client, ce qui implique un grand sens de la responsabilité. Mais le turn over dans notre agence est très faible. C'est un bon critère pour choisir ce métier. » Dorothée Detourbet, Secrétaire générale chez Ormès « Ormès est une agence qui bénéficie d'une bonne notoriété auprès des candidats. Nous recrutons donc facilement dans les candidatures spontanées. Par ailleurs, nous sommes membres de l'ANAé, qui dispose d'un site très bien informé et référencé pour des offres directes. Pour le profil recherché, je parle volontiers de « mouton à cinq pattes ».

), dont il assure le recrutement, la formation et la motivation (fixe et extras). En aval de la prestation, il met en place la facturation détaillée et la communique aux services comptables. Il mène, enfin, le reporting chiffré et qualitatif des opérations menées. Avec l'expérience, ce professionnel peut devenir directeur de la restauration. Il peut aussi devenir responsable événementiel dans un groupe, ou ouvrir son propre établissement de restauration événementielle. Qualités pour être Responsable banquet Le métier de responsable banquets exige des compétences pointues. Bon gestionnaire, il doit avoir des connaissances en comptabilité et maîtriser parfaitement les logiciels informatiques et hôteliers. C'est aussi un commercial-né, doté d'un fort service et de l'accueil. A l'écoute, il sait faire preuve de souplesse et de réactivité afin d'adapter au mieux l'offre aux demandes de la clientèle. Doté d'une excellente présentation, il communique indifféremment en français et en anglais. C'est un meneur d'hommes qui sait gérer et motiver ses équipes.

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