Fié Gris Eric Chevalier&Nbsp;&Ndash;&Nbsp;Bleu — Axe De Volet De Skimmer
En quelques mots... Fié gris, ce cépage à part a réellement de quoi vous surprendre..... son originalité; appelé aussi sauvignon rose, le cépage était présent sur le val de loire et le haut-poitou avant la crise phylloxérique, mais disparaît pratiquement au profit du sauvignon blanc, son plus proche cousin. Désormais, seuls quelques trop rares vignerons pratiquent à nouveau ce cépage afin de bénéficier de ses possibilités aromatiques... sa petite histoire; sauvé de l'arrachage. La parcelle était vouée à l'arrachage par l'ancien propriétaire désireux de prendre sa retraite, mais son plus fidèle client sommelier, restaurant gastronomique sur la côte atlantique, s'est rapproché de nous afin d'exploiter les possibilités de ce cépage si surprenant. Le Domaine Éric Chevalier dans la Vallée de la Loire. (restaurant 'anne de bretagne*** 44 la plaine sur mer)... son expression; vin de caractère pour lequel on laisse s'exprimer la relation étroite qu'entretiennent le cépage et ce terroir si particulier du pays de é gris, ce cépage à part a réellement de quoi vous surprendre..... son expression; vin de caractère pour lequel on laisse s'exprimer la relation étroite qu'entretiennent le cépage et ce terroir si particulier du pays de retz.
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23 Sep 2018 20:46 #7 Bonsoir, Domaine de l'Aujardière (Eric Chevalier) - Fié Gris - 2015 Bouteille ouverte 15 min avant service pour accompagner une entrée de pain de poisson Visuel: La robe du vin se présente sous un jaune doré léger. Nez: Bien expressif, on est sur les arômes de fruits jaunes (mirabelle, coing), de fruits exotiques (ananas), de pierres chaudes et humides, de fruits blancs (poire), de muscat, d'épices douces, de fleurs (fleurs blanches et rose), ainsi que de fines notes d'agrumes (pamplemousse, orange). Fié gris eric chevalier de l'ordre. Bouche: Le vin présente une belle matière qui attaque sur la vivacité, tout en ayant une légère rondeur donnant une sensation de largeur en bouche. Les arômes du nez se retrouve aussi en bouche, que ce soit les fruits exotiques, fruits jaunes et blancs, de muscat, d'épices, notes florales (rose) ainsi que les agrumes. La finale, de longueur normale, se termine sur les notes d'épices, de muscat et d'agrumes donnant la vivacité du vin de bout en bout. Un bien joli vin, plaisant, pouvant se garder encore, même si le plaisir est présent, et se mariant pas trop mal avec le plat.
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"Les Gralettes" 2018 Loire Nouveau nom pour le "Fié Gris"! Agrumes, floral, épicé. Un aromatique très poussé sur ce 2018, jouant de la vivacité pour atteindre un bel équilibre. La bouche épicée, saline, tendue, développe une intensité vive et tonique. Un fié gris de caractère qui se boira sur deux à trois ans. Fié gris eric chevalier 1400. EN SAVOIR PLUS SUR LE DOMAINE... Description Commentaires (0) Cuvée "Les Gralettes" Appellation IGP Val de Loire (blanc) Domaine/Vigneron Eric Chevalier Millésime 2018 Contenant 75 cl Région Loire Cépage fié gris 100% Garde à boire jusqu'en 2023 Service apéritif, plats sucrés-salés, foie gras, fromages à croûte lavée Degré d'alcool 13, 5° Couleur principale Blancs secs Pays France Famille Vins Contient des sulfites ajoutés Oui Mise en bouteille à la propriété par Eric Chevalier (F-44310) Aucun avis n'a été publié pour le moment. 3 autres produits dans la même catégorie:
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APPELLATIONS Muscadet-côtes-de-grand-lieu • Vins de pays/IGP Val de Loire LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR Guide 2014 Vin blanc tranquille - 0 avis Guide 2012 Vin rosé tranquille Guide 2011 Guide 2010 Guide 2009 Guide 2008 Guide 2006 Guide 2003 INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE
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