Coque S10 Personnalisé | Recette Filet Mignon Au Citron

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Tuesday, 6 August 2024
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Couleur du vin: rosé Appellation: un clairet Région: Bordeaux

Recette Filet Mignon Au Citron

Gestes techniques Comment déglacer en cuisine? 2. Ajoutez le fond de veau et l'eau dans la cocotte, puis remettez le filet mignon. Passez au four pendant 10 min. Pendant que votre filet mignon est en train de cuire au four, mettez la crème liquide et la moutarde dans un saladier et mélangez bien. Découpez le citron confit en lamelles. 3. Sortez la cocotte du four et retirez le filet mignon. Filet mignon au citron : nos délicieuses recettes de filet mignon au citron. Versez-y votre préparation, salez et poivrez à votre convenance. Sur un plan de travail, coupez le filet mignon en tranches pas trop fines (des morceaux de 3 cm environ d'épaisseur) puis remettez-les dans la cocotte. Faites chauffer votre filet mignon pendant 10 min encore à feu doux afin qu'il soit bien enrobé de sauce. Comment dégermer l'ail? 4. Une fois cuit, dressez vos tranches de filet mignon dans des assiettes et accompagnez-les de pommes de terres fondantes par exemple, et d'une poêlée de champignons. Comment préparer et cuire ses champignons? Astuces Vous préférez les plats un peu plus relevés?

Recette Filet Mignon Au Citron Meringuée

Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon de porc au citron vert 2 c. à. s de crème fraîche 800 g de filet mignon de porc En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 55 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 40 min Faire revenir ail et oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Faire revenir la viande coupée en cubes, mélanger le tout. Couvrir d'eau, ajouter le jus et le zeste de citron vert, saler et poivrer. Faire cuire à couvert et à feu modéré environ 40 min. A la fin de la cuisson, mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf, diluer avec une louche de jus de cuisson et remettre ce mélange dans la cocotte. Filet mignon au beurre citron-persil - BBQ Prestige. Faire épaissir quelques minutes à feu doux. Servir bien chaud avec du riz basmati par exemple.

Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro _LDC Imprimer la recette