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Tuesday, 13 August 2024
Pourquoi la bouteille de vin possède-t-elle un creux? Pourquoi fait-elle 75 cL et est verte? Vous saurez tout sur la bouteille de vin! Pour cet article j'ai été inspiré par une amie russe avec qui j'ai pu discuter autour d'un verre. Après un moment d'hésitation, elle se lança pour me poser la question qui lui brûlait la langue depuis quelques minutes. « Jean-Nicolas, j'aimerais te demander quelque chose. En Russie, on dit souvent que pour trouver une bonne bouteille de vin, il suffit de les retourner et de comparer les culots. Plus le culot est profond, meilleur est le vin. Est-ce une bonne technique? » Pourquoi une bouteille de vin a un cul bombé? L'histoire remonte au IVe siècle. Culot de bouteille de bière. Ce cul bombé appelé « piqûre » est le meilleur moyen trouvé par les producteurs de vin pour avoir une bouteille stable. L'utilisation d'un fond plat ne permettait pas un bon équilibre de la bouteille. Cette piqûre est aussi pratique pour le service du vin dit "à la pince", en mettant la main sous la bouteille et le pousse à l'intérieur du culot.

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Abonnez-vous au podcast « Culture Générale » pour ne rater aucun nouvel épisode: S'abonner S'abonner. Cette particularité est très ancienne! Elle date du IVe siècle. C'est bien à cette époque que la piqûre, c'est-à-dire le fond de la bouteille dans le jargon viticole, est devenue creuse. La finalité première de ce creux est d'assurer tout simplement la stabilité de la bouteille quand elle est posée droite. En effet il y a plus de 15 siècles les artisans ne parvenaient pas à fabriquer des bouteilles avec un fond parfaitement plat. Il était donc très difficile de les faire tenir droite. Ils décidèrent de régler le problème en les stabilisant avec un culot concave plus lourd. Outre la stabilisation des bouteilles cette forme concave a un autre avantage. Pourquoi les bouteilles de vin ont elles un fond creux ? - Culture générale. Elle permet pour les vins pétillants comme le champagne, qui génèrent une très forte pression dans leur contenant, de rendre plus résistante la bouteille car cette forme répartit mieux le gaz carbonique. Donc les bouteilles ont moins de risque d'exploser.

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