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Tuesday, 13 August 2024
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Alors, vous commencez à chercher une recette à base de poisson pour Noël ou le Nouvel An, et vous avez l'embarras du choix. Pourquoi ne pas acheter n'importe quel poisson? On ne peut plus se permettre d'acheter n'importe quel poisson. Il faut choisir d'acheter tel ou tel poisson en fonction de sa situation particulière. D'où l'utilité d'un guide des poissons, complété par un guide des Poissons d'eaux profondes, qui, c'est très simple, sont tous à éviter. Combien de poissons ont-ils achetés en connaissance de cause? Si tous les poissons étaient achetés en connaissance de cause, par des amateurs éclairés, bien renseignés sur leurs besoins, il n'y aurait aucun problème à les proposer à la vente… Mais combien de gens achètent un bac et le peuplent sans trop réfléchir, selon leur goût personnel, 3 poissons jaunes, 4 rouges et ces 2 bleus-là? Quels critères choisir pour acheter un poisson? Il y a des critères généraux à connaître pour savoir comment acheter un poisson ou à l'inverse, pourquoi l'éviter.

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Je verrais bien du saumon à la place qui lui aussi est assez ferme, se marie bien avec le poireaux et en plus cela fait joli dans l'assiette à+ Dany Merci Dany. C'est une bonne idée. bonjour, je viens de voir 6 queues de lotte surgelées à 2, 95 euros sur le prospectus de super U j'espère que cela pourra te servir virginie Virginie, Je n'ai pas de Super U dans mon quartier. Je vais voir ailleurs si je trouve de la lotte surgelée. Sinon je ferai ma recette comme Dany me le suggère avec du saumon. Merci bien. Bonjour, J'ai une recette "Blanquette de Lotte aux Poireaux". le filet de loup se tient très bien à la cuisson. On peut aussi remplacer par des filets de rouget (surgelés) ou frais et pourquoi pas par des crevettes crues. Pour ma part, j'ai également reculé devant de prix de la lotte et j'ai acheté des filets de rouget surgelés chez P.... d, je vais les faire à la fondue de poireaux et au safran. Crumble Discussions du même auteur Lotte 16 janvier 2007 à 8h51

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Meilleures recettes de lotte et de cabillaud des Gourmets Des idées de recettes de lotte et de cabillaud pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Waterzooï de poisson à ma façon Le waterzooï est une spécialité flamande, c'est un peu comme un pot au feu mais ici avec du poisson cuit dans un bouillon et crémé. J'ai choisi 3 sortes de poissons, de la lotte, du saumon et du cabillaud, mais vous pouvez bien sûr adapter la recette avec d'autres poissons, selon votre envie du moment ou selon ce que propose votre poissonnier.

Quel est le meilleur filet de poisson? Les experts disent que le saumon sauvage du Pacifique est votre meilleur choix. «Sauvage signifie une moins grande accumulation de mercure, moins d'antibiotiques et d'hormones, et aussi que le poisson peut nager librement», explique la diététiste-nutritionniste Monica Auslander Moreno chez Essence Nutrition. Quel poisson ressemble au merlan? MERLU (Merlu commun – Merluccius merluccius) De la même famille que le merlan ou le cabillaud, le merlu, improprement aussi appelé colin, est un poisson qui vit dans les grandes profondeurs (jusqu'à 1000m). Il se reconnaît par son corps allongé et sa grande bouche renfermant de nombreuses dents toutes fines.