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On fait du thé avec les fleurs de jasmin: VRAI (plus ou moins) Ajouter des fleurs de jasmin au thé est une vieille tradition chinoise. Il existe de délicieux thés verts au jasmin, que l'on fait avec une « fleur » de thé, qui contient une fleur de jasmin séchée. Mais personnellement, j'ai trouvé que mettre une fleur fraîche de jasmin dans l'eau bouillante de mon thé, lui donnait tout simplement un goût... amer! Le jasmin demande beaucoup d'entretien: FAUX! Il ne demande pas plus de soin qu'une autre plante. En pot, il faut lui apporter de l'engrais liquide une fois par mois pendant la période de végétation. Une légère taille a lieu après la floraison et il faut le rempoter une fois par an, à l'automne ou au printemps. En revanche, pensez à l'arroser les sujets en pot régulièrement en été, 1 à 2 fois par semaine. On peut mettre du jasmin dans une rocaille: VRAI! J. parkeri, avec ses toutes petites feuilles persistantes, forme un petit coussin à croissance lente, de 20 cm de haut x 30 cm de large.
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Prenez ensuite deux onces de feuilles de fleurs d'oranger, six onces de jasmin mondé, quatre onces de jonquilles simples ou doubles et autant d'oeillets à ratafia dont vous aurez coupé le bas de la fleur. Distillez le tout à petit feu. Ajoutez un sirop composé de quatre livres de sucre fondu dans deux pintes d'eau. Passez à la chausse. Nota. Comme les jonquilles fleurissent avant les autres fleurs, on les cueille en leur temps et on les conserve dans l'eau de vie. EAU DES MILLE FLEURS Prenez les zestes de trois citrons moyens, demi-once d'angélique et un gros de macis; pulvérisez l'un et l'autre, mettez le tout dans l'alambic avec trois pintes et demi setier d'eau de vie et une chopine d'eau. Distillez au feu modéré. Quand vous aurez tiré les esprists, vous les verserez dans le sirop composé d'une livre de sucre fondu dans trois pintes d'eau et un demi setier d'eau de vie. Passez à la chausse et mettez-le ensuite en bouteilles EAU DU CHASSEUR Prenez une pinte de bonne eau de vie et une pinte d'eau distillée de menthe poivrée; ajoutez-y une livre de sucre et deux gouttes d'huile essentielle de cette menthe.
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LES LIQUEURS DE FLEURS La liqueur de coquelicot, la liqueur de rose, la liqueur de lavande, la liqueur de fleurs de sureau, la liqueur de violette. De Chase Edelflower à Shan. 74 liens. La liqueur de fleurs Désormais les liquoristes proposent de nombreuses liqueurs de fleurs. L'offre est variée, avec des liqueur de rose, de violette, de lavande, etc. Pour varier les digestifs et les apéritifs, les liqueurs de fleurs feront merveille. La recette de la liqueur de fleurs Un litre d'eau de vie de fruits: elle est incolore et sans goût. 200 à 500 g de sucre en poudre selon votre goût. 200 à 500 g de fleurs suivant l'intensité du parfum. Eliminer les sépales, les tiges, les pédoncules, éventuellement la partie blanche à la base du pétale et les pistils s'ils sont très gros. Dans le bocal, alternez les couches de fleurs et de sucre. Terminez par une couche de sucre. Laissez macérer 2 à 5 jours, en secouant le bocal régulièrement. Ajoutez ensuite l'alcool et laissez macérer à nouveau pendant 3 jours.
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