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05 janvier 2011 Riz au lait en Multi délices de Seb Je vous donne en images une des recettes du livret de la multi délices de Seb. Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux le lait, le sucre et les gousses de vanille incisées dans la longueur et grattées. Laissez cuire 5 mn sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le sucre soit bien absorbé et que la vanille diffuse ses arômes. Ajoutez la crème fraîche, mélangez et laissez tiédir. J'ai fait cette étape différemment; j'ai mis dans le bol du Thermomix le lait, le sucre et la vanille et j'ai programmé 9 mn 90° FSI à vit 2 puis ai ajouté la crème fraîche, ai remixé quelques instants et ai laissé tiédir. Dans chaque pot, déposez 20 g de riz rond puis répartissez le lait vanillé jusqu'à 1 cm du bord (bien mélanger avec une petite cuiller). Faites cuire 45 mn en mode desserts lactés. Une fois la cuisson terminée, ouvrir et bien mélanger le riz à nouveau et refermer. Laissez refroidir dans la machine pour que le riz continue à se gorger de lait vanillé (mélanger à nouveau), puis mettez au frais.
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Photo du Riz au lait: au daim Bonjour, Voici une recette que je viens de tester à la Multi-délices: le riz au lait au daim Que dire sur la saveur de ce riz au lait? La préparation qui accompagne cette recette est crémeuse, le goût des bombons se mélangent avec harmonie au riz, un pur délice pour les papilles! Même le chien adore! c'est pour dire! RECETTE DU RIZ AU LAIT AU DAIM Pour 6 pots. Temps de préparation: 15 minutes. Cuisson: 45 minutes, Laisser les pots refroidir dans la Multi-délices pour que le riz se gorge de lait. Quels ingrédients vous faut il? - pour cette recette, j'ai rempli 5 pots à yaourt de lait entier (pour la mesure). Soit 900 ml de lait entier. - 20 bombons au daim, - 250 g de mascarpone, - 50 g sucre vanillé bourbon. - 3 cuillerées de maïzena, - riz rond à dessert. : 2 cuillères à café par pots. Comment préparer? - Dans une casserole, faire chauffer le lait entier avec les bombons, - Ajoutez la mascarpone, le sucre vanillé bourbon et la maïzena précédemment délayée dans du lait froid.
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Bonjour ^^ La recette qui a le plus de succès sur mon blog, c'est celle du riz au lait préparée dans la Multi délices. Je reçois de temps en temps des messages car le riz n'est pas assez cuit, alors j'ai préparé à nouveau mon riz au lait ( mais cette fois au chocolat avec du lait d'amande) en notant les étapes importantes pour réussir son riz au lait dans la yaourtière. Ces conseils s'appliquent aussi pour la recette qui figure déjà sur mon blog: Riz au lait et Caramel crémeux. Ce qui est important pour la réussite de cette recette c'est d'abord le choix du riz, ce doit être un riz rond spécial dessert ou un riz spécial risottos, l'ajout de la crème pour l'onctuosité. Mais le plus important c'est de bien respecter les différentes étapes de la cuisson. Ingrédients pour 6 pots: 600 ml de lait d'amande 140 g de riz rond ( arborio) 100 ml de crème liquide entière 60 g de sirop d'érable ( ou de miel) ( mon riz est peu sucré vous pouvez ajouter un peu plus de sirop d'érable ou de miel) 50 g de chocolat noir à 70% Préparation: Dans une casserole, versez le lait, la crème, le sirop d'érable et le chocolat coupé en morceaux.
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Yaourtière utilisée: Yaourtière Multi-Délices Express SEB 12 pots et 5 programmes.
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J'ai mélangé au moins trois fois car le riz a tendance à se compacter. Pour 12 pots, il suffit de doubler les quantités mais pas le temps de cuisson.
Épinglé sur dessert
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