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Précautions habituelles à prendre avant la première utilisation d'un plat en terre cuite brute: faire tremper l'ustensile et son couvercle s'il y a lieu plusieurs heures dans l'eau froide le faire sécher dans un four chaud (éteint) afin d'éliminer toute l'humidité Utilisation courante des ustensiles en terre cuite Les plats en terre cuite sont tout indiqués pour la cuisson au four à pain. ne jamais faire chauffer un ustensile en terre cuite lorsqu'il est vide mettre d'abord les aliments dans le plat et enfourner dans le four faire attention aux chocs thermiques qui pourraient fêler vos ustensiles en terre cuite(ne jamais passer directement du refgrigérateur au four) ne pas poser un plat sortant du four sur une surface froide ne jamais passer un plat encore chaud sous l'eau froide ne jamais poser vos récipients en terre cuite directement sur la flamme, utiliser un diffuseur de chaleur Toutefois, la meilleure façon d'utiliser les plats en terre cuite est de les mettre au four. Conseils d'entretien pour ustensiles en terre cuite manipuler avec précaution éviter les chocs utiliser une brosse souple plutôt que des tampons abrasifs qui risqueraient d'endommager la terre cuite utilisez le moins possible de produit à vaisselle et rincer abondamment pour éviter tous risques de moisissure, faites sécher à l'air libre et assurez vous qu'ils soient bien secs avant de las ranger pour les articles à couvercle ne pas fermer complètement Découvrir nos différents fours à pain Découvrir nos plats en terre cuite Retrouver tous nos Bons Conseils

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Autres arguments non-négligeables: elle est beaucoup moins coûteuse que la cocotte en fonte (50 euros environ) et on peut dépasser les temps de cuisson de 20 ou 25 minutes facilement, sans que son contenu brûle (avis aux tête-en-l'air). Römertopf: mode d'emploi Avant de l'utiliser, il est nécessaire de mettre la cocotte en terre à tremper dans de l'eau froide, couvercle compris, pendant 10 à 15 minutes, pour que l'eau imprègne la terre. On sèche ensuite l'intérieur de la cocotte et on y dépose ses ingrédients: fruits, légumes, poissons, viandes… Ou même son pain. On met le couvercle, et on enfourne dans un four froid (dans un four chaud, on risquerait de fendre ou casser la cocotte. Recette du pain maison à la cocotte en terre cuite - Fée Maison Décoration. ) On allume ensuite le four sans dépasser les 200°C. Pendant la cuisson, l'eau emmagasinée dans les parois se transforme en vapeur d'eau et se diffuse à l'intérieur de la cocotte, cuisant son contenu sans l'agresser. Les ingrédients cuisent lentement, à température basse, dans un milieu humide. Résultat: la viande est extraordinairement tendre, les fruits et les légumes presque confits.

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