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Sunday, 4 August 2024

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Mais si vous trouvez cette initiation trop brutale, vous pouvez y aller pas à pas. Par exmple, avez-vous déjà goûté l'Oukha? Il s'agit d'une soupe russe dont la recette la plus populaire est préparée à base de poisson, généralement du cabillaud. Pour la réaliser, vous aurez besoin d'un kilo de cabillaud, tête comprise, 2 poireaux, 2 oignons, 7-8 pommes de terre coupées en tranches, 2 carottes, du poivre, du safran, de l'aneth et du sel. Selon la recette traditionnelle tous les ingrédients, sauf le poisson, doivent être placés dans une casserole, recouverts d'eau, et porter le tout à ébullition pendant 30 minutes. Beaux-yeux (poisson). A ce stade le cabillaud, préalablement coupé en petits morceaux et désossé, sans enlever la tête bien sûr, est ajouté dans la casserole bouillante pendant 20 minutes. On sert habituellement l'Oukha avec son bouillon de morceaux de légumes et poissons, surmontés de la tête du poisson entière. De plus, dans certaines cantines russes, le poisson est servi entier dans la soupe. Dans ce cas, impossible d'échapper aux yeux du poisson.

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Généralement, la meilleure façon de conserver un poisson est… de le maintenir en vie. Si vous êtes à bord d'une embarcation et que, comme on dit, « la journée est encore jeune », immergez les poissons dans une chaudière grand format.

Toutes ces variations sont le produit de croisements. Cette espèce a été décrite pour la première fois en 1831. Elle est originaire du bassin du fleuve Amazone, du fleuve Paraná, du fleuve Paraguay et du Rio Negro. Depuis lors, ils ont été introduits dans d'autres parties du monde, notamment aux États-Unis, en Chine et en Australie. Par exemple aux États-Unis, vous pouvez les trouver dans des États comme la Floride, en grande partie en raison du climat agréable. Dans leur Amérique du Sud natale, ces poissons sont considérés comme importants pour la pêche commerciale et le goût de leur viande est très apprécié. Ces poissons ont longtemps été considérés comme des animaux intelligents. Après s'être habitués à leur nouveau décor et se sentir à l'aise dans l'aquarium, ils commencent à devenir curieux. Ils peuvent nager plus près de la paroi du réservoir et y flotter avec attention en vous regardant faire quelque chose. Les plus beaux poissons du monde. Vous remarquerez toujours que ces poissons ont un caractère qui leur est propre.

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