Bave De Chameau (Baba De Camelo) : La Recette Facile - Culture Crunch – 66 Maisons Avec Piscine En Vente Dans La Haute-Savoie (74) - Goodshowcase
La bave de chameau (ou baba de camelo en portugais) est un dessert préparé avec du lait concentré et des œufs (blancs et jaunes séparés). D'origine portugaise, la légende dit qu'ayant des invités impromptus, une certaine Valentina aurait improvisé une crème avec les seuls ingrédients disponibles: des œufs et du lait concentré, dessert extrêmement léger et aérien semblable à une mousse. Nommée initialement Mousse Valentina et voyant qu'il n'y en avait pas assez pour tout le monde, elle eut l'idée pour décourager ses invités de lui donner un nom peu appétissant de « baba de camelo » ou bave de chameau. La légende dit que peu d'invités eurent le courage de goûter à ce dessert. Ingrédients: 6 personnes 1 boîte de lait concentré sucré 400 ml (moi 1/2 boîte de 300 ml) 5 oeufs (moi 2) À noter: que j'ai acheté une conserve de Dulce de Leche déjà préparé mais pour ceux & celles qui veulent le faire eux mêmes voici la procédure. Préparation: Mettre la boite de lait concentré sucré dans une casserole.
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Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 50 minutes Nombre de personnes: 8 Print Mousse onctueuse au lait concentré (Bave de chameau – Portugal) Ingredients 1 boîte de lait concentré sucré en métal (295g) 6 oeufs Instructions Dans une cocotte minute, faire caraméliser le lait concentré sucré au bain marie: mettre la boîte fermée dans la cocotte et remplir d'eau jusqu'à la moitié de la boîte. Laisser cuire à feu moyen-chaud durant 50 min à partir de l'évacuation de la vapeur par le sifflet de la cocotte. Ensuite ouvrir la boîte (attention! la faire tremper dans de l'eau froide avant, sinon ça risque de brûler! ) le lait concentré doit alors avoir une couleur marron-dorée uniformément. Dans un saladier mélanger le contenu entier de la boîte avec les 6 jaunes d'oeufs jusqu'à l'obention d'une crème homogène. Monter les 6 blancs en neige ferme et les incorporer délicatement dans le saladier afin d'obtenir une mousse onctueuse. Mettre au frigo durant 3 heures et c'est prêt! La source originale de la recette: Mousse onctueuse au lait concentré (Bave de chameau – Portugal) est disponible sur Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons?
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13. 00 € La graisse de bosse de chameau, plus connue sous le nom de daroua, est réputée pour soulager les problèmes d'arthrite, d'arthrose, les douleurs musculaires, les rhumatismes, les maux de dos ou de nerf sciatique. Mais elle est aussi très efficace pour traiter l'asthme ou les problèmes de peau tels que l'eczéma et le psoriasis. Profitez des bienfaits de ce produit rare et plutôt méconnu. 8 en stock Comparer Description Informations complémentaires Avis (3) En Afrique et en Asie, les chameaux et dromadaires sont non seulement un moyen de transport (d'ailleurs le nom dromadaire est un dérivé du mot dromos qui signifie route en grec) mais ils sont surtout un pilier fondamental de l'économie. Leurs poils et leur peau sont utilisés pour l'artisanat local (vêtement, selle…) mais ces animaux jouent aussi un rôle alimentaire essentiel notamment grâce à leur viande et à leur lait (disponible sur notre site en poudre ou en canette), mais aussi, chose plus surprenante grâce à la graisse contenu dans leur(s) bosse(s).
Laisser cuire environ 45 min. Une fois totalement refroidie, ouvrir la boite et verser dans un bol. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger. Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme, et incorporer délicatement à la préparation à la spatule. Verser dans des verrines et m ettre 2 à 3 h au réfrigérateur avant de servir. Déguster! Citation sur la cuisine: "La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l'esprit. " Charles Monselet
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