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Depuis son ouverture le 26 mai, la météo n'aura guère été très clémente, mais en dépit des aléas climatiques, la cueillette de La Chapelle-en-Serval (Oise) accueille déjà ses premiers clients. Ici, à deux pas du Val-d'Oise, on ne trouve que des fraises à cueillir soi-même sur deux parcelles formant une exploitation d'un hectare. « J'ai toujours eu le goût pour la culture des fruits et légumes, explique le créateur du site, Basile Piot, lui-même fils de producteur. Je savais que le principe de la cueillette avait du succès. C'est ludique pour les gens et les fruits passent directement du producteur au consommateur, sans intermédiaire et sans être acheminés à des centaines de kilomètres. Cueillette de Fraises - Les Vergers et la fraiseraie du Grand Clos. » Le principe est très simple: à l'entrée, on se munit de petites barquettes pour cueillir les fruits. Une fois la cueillette terminée, on pèse et on paie. Les tarifs sont très attractifs: de 3, 50 â? ¬ le kilo, le prix passe à 3 â? ¬/kg au-delà de 8 kg et à 2, 50 â? ¬/kg à partir de 10 kg. « Je propose cinq variétés de fraises de saison, la gariguette, la darselect, la cléry, la sonata et l'isaura, énumère Basile Piot.
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Cette année, avec le confinement, il n'y a pas eu d'asperges espagnoles et donc moins de concurrence: l'asperge espagnole a des coûts de production moins élevés que la française, elle est donc moins chère. Il n'y a pas de salaire minimum en Espagne, la main d'oeuvre est payée moitié moins chère qu'en France et comme la main d'oeuvre représente la moitié du coût de production... c'est mathématique. Vente de fraises chez le producteur 41 1. Philippe Noyau, président de la chambre régionale d'agriculture Centre-Val de Loire Vers la mi-mars, au début de la vente aux consommateurs, les prix d'achat aux producteurs ont été inférieurs de 15% à ceux de 2019. Avant Pâques, ils sont repartis à la hausse du fait de la forte demande mais de nouveau, ils sont à la baisse ces jours-ci car l'offre a augmenté. Des habitudes de consommation qui évoluent La crise sanitaire a tout chamboulé: confinés, les français consomment davantage. Ils ont "redécouvert" l'asperge, ce produit de saison, frais et qui est cultivé pas loin de chez eux. Ils se sont remis à cuisiner (il faut assurer deux repas par jour et trouver des idées pour varier les menus).
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J'essaie toujours de les accueillir avec un grand sourire et, suivant les possibilités, ils viennent rejoindre le réseau et la ruche de Souvret petit à petit ", confie Bastien Lahaut. Aujourd'hui en région wallonne, 10. 000 personnes sont membres d'un groupe d'achat. Un succès grandissant pour un secteur du circuit court qui concernerait près de 6. 000 entreprises.
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