Offre D Emploi Pouilly En Auxois Hotels – Hors-Série Remèdes D'autrefois Tome Ii- Plantes Et Santé
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Arroche rouge; jolie et délicieuse! Connaissez-vous l'arroche ( Atriplex hortensis), aussi appelée arroche des jardins, bonne-dame, belle-dame ou faux épinard? C'est un légume autrefois très populaire et d'ailleurs, l'un des premiers légumes cultivés par l'humain, mais qui a failli disparaître de notre palette des plantes comestibles. Jardin de curé : principe, fleurs et inspirations. Curieusement, l'arroche a été un légume très consommé en Europe à partir du Moyen Âge (et en Asie, bien avant) et a gagné l'Amérique et l'Australie aux 17 e et 18 e siècles. Cependant, quand l'épinard, qui a un goût similaire et qui est d'ailleurs un proche parent (les deux appartiennent aux Chénopodiacées, une famille maintenant placée dans les Amarantacées), est devenu populaire à partir du 19 e siècle, les jardiniers ont abandonné (ou presque) l'arroche en faveur du nouveau venu. Pourquoi? Personne ne sait. Pourtant, l'arroche est beaucoup plus facile à cultiver que l'épinard, produit pendant une plus longue saison… et est plus jolie aussi. Il arrive encore qu'on trouve des plantes d'arroche dans la nature, là où il y avait autrefois un potager.
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De mémoire, il lui révèle qu'il aurait été cultivé en Catalogne par son père Cosme avant la Seconde Guerre mondiale (1939-1945). Il lui montre aussi comment choisir les plus belles gousses pour la reproduction. Elle résume: Monsieur Roig choisissait toujours avec soin les graines qu'il plantait. Je l'ai fait avec lui pour les Coco et les Moda. Il ne gardait que les cosses parfaites, avec 7 graines, les faisait sécher et ne conservait que les plus belles. Ce que je fais maintenant. Elle regrette aujourd'hui de ne pas lui avoir posé la question: comment ses semences sont-elles parvenues jusqu'au Québec? En effet, ayant déménagé à Sainte-Luce avec sa conjointe, Odette Marchand, dans les années 1970, monsieur Roig-Gener a vécu plusieurs années en France avant d'émigrer à Montréal en 1957. Plantes d autrefois 2018. Il correspondait souvent avec des membres de sa famille restés en Catalogne. Il y est même retourné dans les années 1990. Se les a-t-il procurées chez des parents ou amis là-bas? Les cultivait-il vraiment depuis son arrivée au Canada?
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Mais la fortune, comme la roue, tourne. À partir du XVIIe siècle, la culture dans les colonies du Nouveau Monde, de l'indigotier ( Indigofera tinctoria), une plante d'origine indienne (comme son nom l'indique) dont les feuilles étaient bien plus chargées en principe colorant que le pastel, mis fin à l'âge d'or du Pays de cocagne. Mais il n'y avait pas que le bleu. Les plantes médicinales et les remèdes d’autrefois [expo & animations] – Wamabi. Pour le jaune, la plante «de grand teint» (c'est-à-dire dont les pigments résistaient bien au lavage et à la lumière) favorite des teinturiers était la gaude ( Reseda luteola). On trouve ses équivalents chez les populations précolombiennes d'Amérique centrale et du Sud: le cosmos sulfureux ( Cosmos sulphureus) et les dahlias. Mais ces derniers, importés en Europe à la fin du XVIIIe siècle pour être mangés, à l'instar des pommes de terre, ne détrônèrent pas la gaude comme l'indigo le fit avec le pastel. «Rouge garance» Le «rouge garance» ( Rubia tinctoria) fit lui aussi la prospérité de régions entières (Alsace, Vaucluse…). Le souvenir de cette plante dont les pigments écarlates étaient extraits de sa racine, évoque surtout les fantassins de la guerre de 1870, décimés par les Prussiens à cause de leur képi et de leur pantalon rouge vif, bien trop voyants.
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