Roti De Porc Au Sirop D Érable Et Pommes: Les Trois Filtres De Socrate – Nouveau Monde
Le rôti de porc est un classique qu'on cuisine plus souvent les week-ends, compte tenu du fait qu'il met une heure à cuire. Cette version aux pommes et à l'érable est tout simplement divine. Le rôti, découpé en fines tranches, est servi avec une sauce crémeuse préparée avec le bouillon de cuisson dans lequel les pommes ont cuit. Un plat qui a tout pour ravir la tablée. Ingrédients Préparation 40 g (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie 1 rôti de longe de porc de 1, 2 kg (2 1/2 lb) 40 g (3 c. à soupe) de beurre 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon 1 oignon, émincé 250 ml (1 tasse) de vin blanc 3 pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en quartiers 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 2, 5 ml (1/2 c. à thé) d'estragon séché 1 feuille de laurier 60 ml (1/4 tasse) de crème 35% Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Roti de porc au sirop d érable et pommes au. Placer la farine dans une assiette. Enrober le rôti de farine de tous les côtés. Dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé, fondre le beurre.
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Verser la marinade dans un sac hermétique et y ajouter le rôti. Brasser un peu pour que la marinade enrobe bien tout le rôti et laisser au réfrigérateur de 3 à 8 heures. Au moment de la cuisson, égoutter le rôti et réserver la marinade. Chauffer une poêle profonde à feu moyen et ajouter l'huile. Cuire le rôti couvert de 15 à 20 minutes en le tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne de la viande soit de 68 C (155 F). Placer la viande sur une planche à découper et la couvrir d'un papier aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de découper. * J'ai fait une petite sauce rapide en faisant cuire la marinade dans une casserole et en ajoutant une enveloppe de sauce demi-glace avec l'eau nécessaire à sa confection tel qu'indiqué sur l'enveloppe. On brasse bien jusqu'à l'épaississement et c'est prêt! Filets de porc aux pommes et sirop d'érable | Recettes du Québec. C'est pas une sauce de luxe, mais ça fait bien le travail quand on est pressé:) Source: Revue Les plaisirs gourmands de Cathy à l'érable
Étape 3 Mettre au four sans couvrir. Pour la longe de porc, compter environ 20-30 minutes de cuisson par livre (450 g). Pour un rôti de 1 1/2 kg, compter 1h15 à 1h30. Arroser le rôti avec le jus de temps à autre. Sortir du four après la cuisson et réserver le rôti sous une pellicule d'aluminium. Étape 4 Dans la poêle, ajouter une tasse de bouillon de boeuf et décoller la croûte qui s'est formée dans le fond de la poêle (déglacer). Rôti de porc aux pommes et à l’érable | RICARDO. Ajouter plus de sirop d'érable et ajuster les assaisonnements au goût. Laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse. Le rôti aura terminé de reposer pour redistribuer le jus dans la viande. Étape 5 Trancher le rôti, napper de sauce et servir avec des pommes de terre et des légumes cuits au four, 30-40 minutes en même temps que le rôti. Note(s) de l'auteur: Je conseille de servir sur la table dans un plat de service et de trancher devant vos invités. Le résultat est très beau et le temps de trancher le rôti, ils auront tous l'eau à la bouche!
"Socrate et les 3 filtres" (Sur la médisance) Bonjour et merci à Endoexo de m'avoir fait connaître cette histoire... Socrate et les 3 filtres (passoire) Socrate avait, dans la Grèce antique, une haute réputation de sagesse. «Quelqu'un vint, un jour, trouver le grand philosophe et lui dit: - Sais-tu ce que je viens d'apprendre sur ton ami? - Un instant, répondit Socrate. Avant que tu me racontes, j'aimerais te faire passer un test, celui des trois filtres. - Les trois filtres? - Mais oui, reprit Socrate. Avant de raconter toutes sortes de choses sur les autres, il est bon de prendre le temps de filtrer ce que l'on aimerait dire. C'est ce que j'appelle le test des trois filtres. Le premier filtre est celle de la vérité. As-tu vérifié si ce que tu veux me dire est vrai? - Non.. J'en ai seulement entendu parler… - Très bien. Tu ne sais donc pas si c'est la vérité. Les trois filtres de socrate tv. Essayons de filtrer autrement en utilisant une deuxième filtre, celui de la bonté. Ce que tu veux m'apprendre sur mon ami, est-ce quelque chose de bien?
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En réalité, il ne savait pas si cette information lui serait utile ou non. Cela l'éloignerait probablement de son ami. Or, si l'on ne savait pas s'il s'agissait de la vérité ou non, le savoir était peut-être inutile. La vérité, la bonté et l'utilité L'anecdote des trois filtres de Socrate raconte qu'après cela, le philosophe refusa d'écouter ce que son disciple voulait lui dire. « Si ce que tu souhaites me dire n'est ni vrai, ni bon, ni utile, pourquoi voudrais-je le savoir? ». La vérité, la bonté et l'utilité sont les trois filtres de Socrate. Les trois filtres de socrate 3. Selon le philosophe, ce sont les trois questions que toute personne doit se poser avant de dire quelque chose. La première est: suis-je certain que ce que je vais dire est vrai? La seconde est: ce que je vais dire est-il bien? Et la troisième est: est-il nécessaire de le dire? Ces trois filtres constituent un excellent guide, aussi bien pour ce que nous allons dire que pour ce que nous allons écouter. Ils représentent un ensemble de paramètres qui définissent ce qu'est une communication saine et constructive.
En mettant en balance le nombre d'individus concerné et le potentiel de bien dans chacun des cas, nous pouvons considérer que le second filtre est passé. L'utilité est ici évidente pour la masse des êtres humains non membres de l'élite. En étant au courant de tels projets, ils peuvent s'y préparer ou adopter des stratégies pour les empêcher. Par contre, la fuite d'une telle information ne sert les élites que sur le plan des âmes, mais nullement sur celui des contingences matérielles. Si elles veulent pouvoir tranquillement continuer à contrôler les événements et jouir de leur grand confort matériel, un tel plan que celui d'asservir définitivement l'Humanité ne devrait surtout pas être ébruité. Les trois filtres de socrate 2. Ici aussi, le filtre de l'utilité est une question de mise en balance. Au bilan, écrire ou dire que « les élites mondiales tendent à créer un Nouvel Ordre Mondial qui asservira l'Humanité » peut passer les filtres de Socrate en ce qui concerne la plus grande part des êtres humains. Maintenant, nous gagnerions à faire un tel exercice pour toutes les nouvelles, les informations et les opinions diffusées par l'un ou l'autre des moyens de communication (y compris le bouche-à-oreille), par nous-mêmes ou par les autres.