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3 clics plus loin, j'avais même trouvé de ravissants emporte-pièces nuage. Il ne me restait plus qu'à me mettre au boulot! Un bon challenge, merci à Hadrien et à sa maman, je suis vraiment contente du résultat.
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La maman d'Hadrien voulait un beau gâteau pour ses 3 ans. Mais en maman super organisée, elle avait déjà la déco de l'anniversaire prête et voulait que la couleur du gâteau "matche" avec ses belles assiettes en carton à chevrons. Elle voulait un gâteau ciel & avion mais avait peur que ça jure avec son bleu et hésitait du coup avec un gâteau Nemo. Je trouvais ça moins joli dans l'idée, un avion dans les nuages ça me semblait plus poétique qu'un poisson dans les algues, lol. On a donc opté pour l'avion et je lui ai promis que le ciel aurait la même couleur que les assiettes. Ma mission était donc de trouver le bon colorant! Amazon.fr : avion gateau. La couleur des assiettes était intitulée "caribbean teal" (soit bleu sarcelle des Caraïbes en français), autant dire que ça ne m'a pas beaucoup aidé. Moi, ce bleu il me faisait penser à un croisement entre turquoise et vert canard. Je commençais à imaginer un mélange de plusieurs colorants quand je suis tombée sur le "turquoise" Wilton sur Féérie Cake ( ma boutique cake design préférée;-), ouf j'étais sauvée, c'était totalement la bonne couleur même pas besoin de jouer les chimistes en herbe.
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Pour la queue de l'avion, sculpter dans les chutes la queue de l'avion et faire une encoche sur la carlingue pour la coincer. 2 Assembler directement sur le plat de service (grand plat ovale). Tailler un rectangle de gâteau qui servira d'appui pour poser le gâteau en biais et sur lequel on collera 2 "sprits" pour faire les roues. Poser la partie inférieure de la carlingue puis l'aile inférieure, et enfin la partie supérieure de la carlingue. Planter des cure-dents en X sur l'aile inférieure, avant de poser l'aile supérieure. Soutenir l'aile inférieure avec des Fingers. Ma déco sucrée: Gâteau avion en pâte à sucre. Poser la queue. Tous les morceaux seront collés ensemble avec le glaçage. 3 Préparer le glaçage: Dans un petit saladier, faire fondre, au four à micro-ondes la plaque de chocolat avec le beurre. Dans un autre récipient, melanger le sucre glace avec le lait (garder un peu de sucre glace pour le décor). Une fois le chocolat fondu, ajouter le sucre glace fondu et remuer pour obtenir une pâte lisse. 4 Et la finition: A l'aide du glaçage, coller les différents morceaux puis avec une spatule en plastique souple, étaler le glaçage sur tout le gâteau.
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Verser les amandes et éteindre le feu. Bien mélanger. Verser sur un plan de travail recouvert de papier sulfurisé. Poser une deuxième feuille de papier sulfurisé par dessus et étendre au rouleau à pâtisserie. Vous pourrez retravailler votre nougatine en la plaçant au four à 150°, mais toujours en surveillant. Préparer à l'avance tous les gabarits en papier sulfurisé pour pouvoir les découper à l'aide d'un cutter alimentaire sur une planche à découper. Garnir vos choux de crème pâtissière. Préparer un caramel blond. Gateau en avion pas cher. Tremper une face de vos choux dans le caramel et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Commencer l'assemblage à l'aide de caramel chaud (attention les doigts! ) La pièce montée doit absolument être mise en place le jour même. Décorer à l'aide de glace royale.
Il y a quelques temps, je vous avais parlé de brûlures sur le bout de mes doigts! Je vous présente aujourd'hui le gâteau coupable de ces vilaines cloques!!!! J'ai réalisé cette pièce montée pour le départ en retraite de mon collègue Marc, alias Nounours. Passionné d'aéromodélisme, il fallait absolument un gâteau qui colle à ses loisirs. Donc j'en parle avec mon autre collègue Stéphanie, et mistinguette part sur cette idée de pièce montée en forme d'avion! Sympa la copine! 😉 Euhhh tu sais que je ne suis pas pro!!!! Quoiqu'il en soit, j'ai relevé le défi, et ce ne fut pas sans peine, mais le but a été atteint, et je crois pouvoir affirmé que Nounours a été ravi! Gateau en avion montreal. Après la locomotive pièce montée et la Ferrari pièce montée, je vous livre donc maintenant ma recette d'avion pièce montée! Je viens de me rendre compte que finalement ce sont à chaque fois des moyens de transport!!! Va falloir que je fasse un bâteau, et la boucle sera bouclée! 😉 Ingrédients pâte à choux: à préparer idéalement 4 à 5 jours avant l'assemblage de sorte à ce qu'ils soient rassis avant de les garnir.
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