Maison A Vendre Kairon Plage 50380 | Fourme D Ambert Prix Au Kilo
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De grands chefs ont composé de nombreuses recettes en cuisine. En accompagnement de viandes ou poissons en plat, en plateau de fromages ou en dessert, la Fourme d'Ambert mérite son AOP. Une recette à base de ce fromage d'appellation d'Auvergne ne décevra jamais vos invités, les surprendra, surtout les personnes qui ne connaissent pas les bleus d'appellation d'Auvergne. Achetez en ligne votre Fourme d'Ambert à la coupe au prix le plus juste. Notre fromagerie propose un service de livraison express dans le respect de la chaîne du froid. Payez le prix juste à la coupe en direct fabricant. Consultez les avis de nos clients et partenaires, vous ne serez pas déçus:-)
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4. 99 Prix / 250g - 19, 99 € T. T. C. /kg Le fromage des druides Au lait cru de vache, cette fourme d'Ambert est l'un des bleus les plus doux. Sous sa croûte ferme se cache une pâte onctueuse qui déploie des vaines bleutées et développe des odeurs rafraichissantes de cave. Très prisée pour sa finesse, la fourme d'Ambert est une alternative au roquefort pour ceux qui aiment les bleus doux. Les druides connaissaient ce fromage bien avant l'arrivée des Romains mais ce sont eux qui lui donnèrent son nom fourme du latin forma. Les vaches pèsent entre 600 et 1600 mètres et l'emprésurage du lait se fait directement après la traite. Le caille est brassé, pressé à la main, mis en moule. Egoutté salé retourné piqué pour aérer la pâte, Le fromage va s'affiner durant 3 à 5 mois et prendre une saveur légèrement prononcée et fruitée reconnue par un AOC. Accompagnement: sauternes blancs, Vin jaune du Jura, Châteauneuf-du-Pape rouge, Margaux Fromage sans lactose - Non Fromage sans gluten - Non Fromage pendant la grossesse - Non 9J.
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Fourme d'Ambert AOP (14. 50€/kg) - Ferme des 2 versants Top des liens Mon compte Panier Connexion Accueil Présentation Ferme des 2 versants Vidéo / Presse Salers Cantal Saint-Nectaire Bleu d'Auvergne Fourme Charcuterie Tome Fraiche 0 article article (s) (vide) Aucun produit Livraison gratuite! Livraison 0, 00 € Total Commander Produit ajouté au panier avec succès Quantité Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Total produits TTC Frais de port TTC Continuer mes achats Accueil > Fourme d'Ambert AOP (14. 50€/kg) 3, 63 € Choix du poids: Quantité: Avis Aucun commentaire n'a été publié pour le moment. Produits liés Vue rapide Fromage Salers AOP (15€/kg) 3, 75 € 0 Commentaire(s) Fromage Cantal entre-deux AOP (12. 00€/kg) 3, 00 € Fromage Saint-Nectaire AOP (14. 50€/kg) Fromage Bleu d'Auvergne AOP (14. 50 €/kg) Le Bleu d'Auvergne Fermier Fromage Bleu Auvergne AOP du GAEC du Cèdre Bleu Ferme Bonnafoux Tome fraîche (8. 50 €/kg) 2, 13 € Ajouter au panier Pâté de Campagne (180gr) 4, 00 € Pâté de Tête (180gr) 3, 80 € Rillettes (180gr) Friton (180gr) Jambonneau (350 gr) 6, 80 € Saucisson (environ 200gr) Prix au kilo: 28 €/kg 5, 60 € Fromage Salers Fromage Cantal Fromage Saint-Nectaire Fromage Bleu d'Auvergne AOP Fourme d'Ambert Tome Fraîche Chronofresh Déjà vus Fourme d'Ambert...
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Les fromages fermiers sont fabriqués sur place, à la ferme, à partir de la traite du jour. Historiquement, c'est Antoine ROUSSEL qui, au dix-neuvième siècle, a utilisé la moisissure qui apparaît sur le pain de seigle stocké dans un endroit chaud et humide pour ensemencer le lait, et faire le produit qu'on connaît aujourd'hui. Aujourd'hui, le fromager comme le fermier utilisent la souche de moisissure bleue appelée « pénicillium Roqueforti » pour obtenir un fromage bleu à la pâte onctueuse et à la forme cylindrique si particulière. Des produits si chers à leur appellation régionale! A lire aussi: différence entre un fromage au lait cru et lait pasteurisé Tout savoir sur la fabrication de la fourme d'Ambert Le lait sans ajout de crème est amené à température et ensemencé en présure afin d'obtenir le caillé. Celui-ci est tranché en cubes de 1 cm de côté. Après un brassage d'une heure environ, les grains de caillé prennent la forme et l'aspect de grain de maïs. La souche de penicillium roqueforti est différente de celle du Bleu d'Auvergne.
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