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Cette semaine pour terminer sa série de recettes avec des courgettes le Domaine des 3B vous propose: La Confiture de courgettes à la menthe 2 kilos de courgettes vertes 1 kilo de sucre cristallisé 5 branches de menthe fraîche 1 jus de citron 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Éplucher les courgettes et coupées les en fines lamelles ou pour ceux et celles qui n'aiment pas les morceaux râper les. Laisser macérer toute une nuit, les courgettes, les sucres, le jus de citron, la menthe et le sel. Confiture de courgettes à la menthe à l'eau. Au matin, faire cuire à feu vif durant 30 minutes le tout, puis baisser le feu durant 1 heure en continuant la cuisson. Mettre en pots immédiatement la préparation encore chaude, retourner les pots et laisser refroidir. Déguster avec du fromage de chèvre ou de brebis, bon appétit.
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La Confiture de Courgettes à la Menthe est plus que surprenante. La menthe et le gingembre lui donnent du peps. Elle peut se déguster simplement sur des tartines au petit déjeuner et la parfumer alors avec e la lavande ou au goûter avec du fromage frais type faisselle ou du fromage de chèvre, et dans ce cas la parfumer au basilic. Elle est également originale en accompagnement de volailles ou de poissons. Recette gâteau de courgettes à la menthe fraîche - Marie Claire. Ingrédients pour 8 à 10 pots Temps de Préparation: 30 minutes. Temps de Cuisson: 70 minutes. Temps de Macération: une nuit. 3 kilos de courgettes (de petite taille) 1, 8 kilo de sucre cristallisé 1 orange (amère de préférence) 1 citron (non traité) 1 bouquet de menthe (pour une saveur plus prononcée, il est possible d'utiliser de la menthe poivrée) 2 pincées de gingembre en poudre Comment faire? Préparation: Rincer les courgettes sous un filet d'eau froide et les essuyer avant de les détailler en dés. Les mettre dans un grand saladier ou une terrine. Laver le citron, prélever son zeste et le hacher finement.
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Elle nous fait penser à de la marmelade anglaise au citron ainsi qu'à celle à l'orange (la Chivas).
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Ingrédients 3 kg de courgettes 1, 8 kg de sucre 1 citron 1 bouquet de menthe fraîche Préparation Epluchez le citron et faites blanchir le zeste. Coupez les courgettes en gros dés après les avoir épluchées et enlevées les graines. Mettez-les dans un grand récipient, versez le jus du citron et parsemez du zeste finement haché. Fermez avec le couvercle ou recouvrez d'un grand torchon ou éventuellement de film étirable et laissez macérer une demi journée. Versez dans la bassine à confiture et ajoutez le bouquet de menthe préalablement lavé. Confiture de courgettes à la menthe e roblox id. Faites cuire à feu vif pendant 15 minutes, écumez, puis baissez le feu. La confiture est cuite lorsqu'il n'y a plus d'écume et que le sirop perle, environ 1 h 15. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'eau contenue dans les courgettes. Retirez le bouquet de menthe, mixez et mettez en pots que l'on retournera. Laissez refroidir avant de ranger. Conseils Quantité pour quelques pots.
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Servez-le alors avec de petits morceaux de pain pita.
de course Ingrédients pour 4 personnes: 3 petites courgettes 60 g de raisins secs Sultane 4 brins de menthe 1 cuil. à café de concentré de tomate 1 oignon jaune 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 citron sel, poivre harissa Calories = Faible Étapes de préparation Lavez les courgettes et coupez-les en grosses rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites gonfler les raisins dans un bol d'eau tiède. Pelez et ciselez l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Faites-y revenir l'oignon avec une pincée de sel. Quand il commence à dorer, ajoutez le concentré de tomate et le jus du citron, mélangez soigneusement. Placez alors les rondelles de courgette et les raisins. Parsemez de la moitié des feuilles de menthe, ciselées. Confiture de courgettes à la menthe the fraiche. Baissez le feu sur intensité moyenne, couvrez, et laissez mijoter 15 min. Juste avant de servir, ajoutez les feuilles de menthe restantes, finement ciselées. Assaisonnez de harissa ou servez à part. © Radvaner/Sucré salé Astuces et conseils pour Courgettes à la menthe Ce plat peut aussi se déguster froid, à l'apéritif.
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