Planche A Découper Professionnel — Piston À Patisserie

Comme la coutellerie, les planches à découper professionnelles font partie des essentiels des métiers de bouche. Accessoires dédiés à la préparation, ils doivent permettre une coupe parfaite des aliments tout en garantissant un maximum de confort et de sécurité à l'utilisateur. Par ailleurs, que vous optiez pour une planche à découper en bois, pour une planche à découper en plastique ou pour n'importe quelle matière, la planche doit impérativement assurer une hygiène irréprochable aux préparations et ne doit pas retenir les bactéries. Pour concocter vos plats dans les meilleures conditions, utilisez une planche à découper de bonne qualité, principalement déterminée par le choix du matériau. Les planches à découper en bois Qui dit couteaux professionnels dit planches à découper professionnelles. Ce sont là des équipements indispensables de la cuisine de votre établissement de restauration. Planche à découper professionnel. Parmi toutes les variétés de planches disponibles, lesquelles choisir? Les planches à découper en bois sont largement utilisées dans les cuisines professionnelles.

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Marque: Hygiplas Bleu - Poisson cru. Dimensions:25(H) x 450(l) x 300(L)mm Availability: 11 In Stock Le revêtement anti-bactérien empêche le développement de pratiquement tout micro-organisme pouvant causer une intoxication alimentaire. La fabrication incorpore les dernières découvertes de la technologie du plastique. Ces planches résistantes d'excellente qualité permettent d'optimiser l'hygiène alimentaire dans la cuisine. Dimensions 460 x 305 x 13mm. Support vendu séparément. Le revêtement anti-bactérien empêche le développement de pratiquement tout micro-organisme pouvant causer une intoxication alimentaire. Dimensions 460 x 305 x 13 mm. Support vendu séparément. Availability: 27 In Stock Availability: 13 In Stock Availability: 998 In Stock Dimensions: 500 x 300 x H 20 mm Planche à découper avec rigole GN 1/1 haute densité blanche. Blanc (boulangerie/produits laitiers). Dimensions: 530 x 325 x 15 mm. Matériel: PEHD. Planches à découper professionnelles, achetez en ligne | CHOMETTE. Availability: 37 In Stock Planche à découper avec rigole GN 1/1 haute densité bleue.

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Ces planches à découper professionnelles ont été sélectionnées en accord avec les principes de la démarche HACCP. C'est pourquoi vous trouverez ici exclusivement des planches à découper sans rigoles pour vous permettre des découpes hygiéniques. Planche a découper professionnel pdf. En effet, sans sillons les bactéries ne stagnent pas, ce qui empêche les contaminations croisées. Plusieurs couleurs vous sont proposées afin de vous permettre d'appliquer un code couleur pour les allergènes et ainsi assurer une sécurité alimentaire au sein de votre restaurant.

 Modèle Breveté de la marque De Buyer, le piston à pression LE TUBE est une alternative à la traditionnelle poche à douille. Il permet un dosage précis des quantités pour garnir ou décorer des assiettes, mais aussi doser précisément des préparations CHAUDES (jusqu'à 100°). 

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Intégrant une molette pour doser la quantité à verser (de 1 à 5 cl), sa contenance totale est de 0. 75 cl. Il vous permettra de doser parfaitement chaque pression. Que vos préparations soit chaudes ou froides, vous réaliserez un travail rapide, précis et soigné. L'appareil ne pèse que 400g et sa poignée ergonomique et son manche anti-glisse permet une prise en main rapide et confortable. Ce piston à pression professionnel est idéal pour remplir ou décorer toute sortes de préparations liquides ou solides, de pâtes, de crèmes, de mousses... Livré avec 2 douilles en plastique alimentaire: - une douille lisse de 11mm de diamètre - une douille cannelée de 8mm Ces douilles sont démontables et interchangeables. Le Tube peut passer au réfrigérateur, congélateur et surgélateur. Mais seulement le contenant peut passer au micro-onde. Entretien: Il peut être nettoyé au lave-vaisselle sans aucun risque. Avec ce piston à pression et le travail soigné et précis qu'il vous offrira, vous allez pouvoir épater vos convives, ou voir même, vous épater vous-même.

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Caractéristiques produit Une seringue ou un piston à pâtisserie c'est un accessoire pratique pour tous les aficionados de la déco à la douille. Maniable, il vous permettra de décorer vos gâteaux et biscuits en interchangeant les douilles de votre choix. Vous pouvez aussi garnir vos cupcakes et vos beignets. Caractéristiques: Comprend 4 douilles de décoration, 1 douille de remplissage et deux vis à douille. Ce piston à pâtisserie peut être utilisé avec la plupart des douilles Wilton. En plastique et métal. Taille du piston: 28 x 5 cm Le cylindre, l'anneau à la base, les douilles et les vis passent au lave-vaisselle. Le reste des accessoires doit être lavé à la main.

Vous pouvez conserver le jaune pour une autre recette ou pour dorer vos feuilletés, pizzas, etc. Sinon vous pouvez utiliser du blanc d'œuf déshydraté si vous ne souhaitez pas utiliser le jaune plus tard. Dans le bol du robot munie de la feuille, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Si vous n'avez pas de robot, mélangez simplement tous vos éléments au fouet. Placez ensuite le tout dans le piston munie de l'embout biscuit. Dressez les biscuits sur un tapis de cuisson ajouré Airmat pour une meilleure cuisson. Enfournez enfin 15 minutes à 220° et vous obtiendrez de magnifiques biscuits bien dorés! Si vous réalisez cette recette recette rillettes de maquereaux, n'hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 4 gourmands lui ont donné la note de 4, 8! Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de Biscuits au piston: 78. 90 € 14. 90 € € 15. 15 €