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Sunday, 25 August 2024

Le beurre de cacao comme seul point commun Le chocolat blanc a été inventé il y a presque un siècle maintenant. En 1930, l'entreprise Nestlé a l'idée de créer un chocolat avec l'excédent de beurre de cacao obtenu après compression de la pâte de cacao. Pour fabriquer du chocolat, il est en effet nécessaire d'ajouter du beurre de cacao, ainsi le chocolat noir et le chocolat au lait en contiennent également. Le beurre de cacao est le seul élément commun entre les trois types de chocolat. La ressemblance s'arrête donc là puisque le chocolat blanc ne contient pas de pâte de cacao (extraite des fèves de cacaoyer) et n'en a donc pas le goût. Le beurre de cacao perd également en goût lors de sa compression. Pour lui donner du goût, le beurre de cacao est ajouté à d'autres ingrédients comme le sucre et le lait en poudre. Ainsi une tablette de chocolat blanc est composée: D'au minimum 20% de beurre de cacao. D'au minimum 14% de produit lacté, dont 3, 5% de matières grasses lactiques. De sucres. La forte concentration en beurre de cacao permet d'obtenir un chocolat qui ne fond pas à température ambiante, mais qui devient très fondant une fois en bouche.

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La plupart des nutritionnistes considèrent qu'avaler un à deux carrés de chocolat par jour ( ce qui correspond à la consommation moyenne des Français) reste tout à fait raisonnable. L'info à retenir: "les chocolats sont tous plus ou moins caloriques et à peu près identiques. La différence va être dans la composition. C'est-à-dire ce qui le rendra calorique sera soit l'excès de sucre, soit l'excès de gras (beurre de cacao)", précise Alexandra Retion. Dans ce diaporama, nous vous listons les moins gras... Mais attention, ils ne sont pas forcément exempts de sucre. À chaque chocolat sa composition Le chocolat blanc ne contient pas de cacao: il est fabriqué exclusivement à partir de beurre de cacao. Il comprend aussi du lait, du sucre et parfois des arômes. Le chocolat au lait doit contenir sur la matière sèche (c'est-à-dire sur ce qu'il reste une fois l'eau évaporée par chauffage) au moins 25% de composants secs de cacao. Le chocolat noir, également nommé chocolat amer sucré ou chocolat demi-sucré, doit contenir au moins 35% de composants secs de cacao, 18% de beurre de cacao et 14% de composants secs dégraissés de cacao.

Mais le chocolat blanc a aussi ses avantages et ses bienfaits. Bien que riche en sucre, il est néanmoins pauvre en cholestérol et en sodium. Ce dernier est indispensable à l'organisme, mais responsable d'hypertension et de dégradation de la fonction rénale s'il est consommé en trop grande quantité. Il est difficile de travailler le chocolat blanc en pâtisserie, mais il se marie avec de nombreux ingrédients tels que les fruits rouges, les fruits secs ou encore la pistache. Son goût neutre lui permet en effet de capter tous les parfums qui sont à sa portée. Cela en fait donc un ingrédient exquis et idéal pour les pâtisseries et les desserts. Le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore. Le calcium est un élément essentiel pour la formation des os et des dents. Quant au phosphore, il sert du support à l'énergie dont notre corps a besoin pendant la journée. De plus, en Europe, la fabrication du chocolat est soumise à une réglementation stricte. Il doit contenir au minimum 20% de beurre de cacao, et au moins 1% de matière sèche de produit laitier (lait, crème ou beurre), dont 3, 5% de matière grasse lactique.

44. 7775 – long. 3. 8875 A une trentaine de kilomètres du Puy-en-Velay, sur le chemin de Stevenson, Pradelles sera votre étape aux portes des Cévennes. A environ 1km du centre du village, où vous trouverez épicerie et boulangerie pour vos courses de tous les jours, l'aire des Salaisons de Pradelles est une des aires de services préférées des camping-caristes pour la qualité de l'accueil qu'ils y reçoivent, et pour sa gratuité (en dehors des services). Roadtrip en Bretagne : quels circuits en camping-car ?. Le magasin des salaisons vous permet de vous réapprovisionner en charcuteries, saucisses et spécialités locales. Et cerise sur le gâteau, l'équipe de l'aire organise également des visites touristiques alentours entre camping-caristes. Depuis cette aire, le lac de Naussac est à quelques kilomètres, et en vélo, vous pourrez rouler jusqu'à Arlempdes, également classé parmi Les Plus Beaux Villages de France, en moins d'1h30. Après 1 ou 2 nuits, lorsque vous aurez fait le tour des musées, restaurants et autres randonnées autour de Pradelles, vous pouvez continuer votre road-trip en camping-car vers d'autres « Plus Beaux Villages de France »: La Garde-Guérin (Lozère), à environ 45 km de petites routes, et/ou les villages ardéchois de Vogüé et Balazuc, à environ 75 km.

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Ça y est, les vacances sont enfin arrivées! Tout le monde part en voyage, vous, vous avez prévu de faire du camping en Bretagne avec la famille. Avez-vous une idée pour les circuits que vous voulez faire en Bretagne? Et comment imaginez-vous vos séjours en camping-car? Les plus belles aires de camping car en bretagne au xve. Voulez vous faire du camping-car en Bretagne? La Bretagne possède un riche patrimoine, avec 2 700 kilomètres de côtes, plus de 700 îles et îlots, une forêt verdoyante, autant d'atouts à découvrir. Les balades en camping-car seront les plus appréciées pour profiter de toutes leurs richesses, que ce soit pour un long séjour ou pour un week-end resplendissant. Vous trouverez ci-dessous nos conseils et meilleurs endroits pour découvrir cette région très prisée des camping-caristes. En faisant une location de mobil home et bungalow à Morbihan, vous obtiendrez votre maison roulante et vous pouvez évidemment vous déplacer. Mais afin de découvrir de nombreux aspects de la Bretagne, nous vous avons fourni un itinéraire complet pour que vous puissiez bien marcher sans faire trop de détours.

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Nature et détente LA VALLÉE BOISÉE DE CORBINIÈRES © Vallée de Corbinières, Langon | Véronique Gonzalez UNE ÉTENDUE FORESTIÈRE TRAVERSÉE PAR LA VILAINE La vallée boisée de Corbinières se découvre le long de la Vilaine entre Guipry-Messac et Langon en passant par Saint-Anne-sur-Vilaine. Au milieu d'un massif forestier de 800 hectares, la rivière bretonne slalome au pied d'un relief escarpé entre falaises et pins maritimes. Cet espace naturel sensible du département d'Ille-et-Vilaine réserve des paysages bucoliques depuis la route touristique ou le chemin de halage. Le site s'inscrit au cœur de la vallée de la Vilaine et sa majestueuse rivière. Ici, l'aventure se teinte de vert et de bleu en suivant à pied ou à vélo les sentiers de randonnée. Visiter la Bretagne : les sites incontournables en Ille-et-Vilaine (35). La vallée de Corbinières creusée par la rivière depuis des millions d'années forme une cluse de 70 mètres de profondeur. Du haut de la pente boisée, un point de vue spectaculaire domine le méandre avec en contrebas, un monumental viaduc ferroviaire du 19e siècle.

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Douches et sanitaires disponibles Sur cet ancien camping transformé, les emplacements sont généreux et la végétation bien présente. Vous êtes à 300 m du centre-ville et à 4 km des plages (accessibles à vélo). A lire aussi La côte de Granit Rose en camping-car FINISTÈRE Berrien (29690) 13 rue Sainte-Barbe GPS: N 48°24'17, 63 – O -3°44'39, 33'' 11 places environ, sur bitume (avec pelouse autour), libres d'accès Services gratuits (pas d'électricité) Une aire propre et au calme, végétalisée avec soin. Aire CAMPING-CAR PARK de Douarnenez - Finistère. Proche des chemins de randonnée et des commerces du bourg. Lampaul-Plouharzel (29810) Aire de Beg Ar Vir GPS: N 48°26'50, 63'' – O 4°46'35, 90' 30 places. 7, 20€ (Pâques à la Toussaint); 5, 20€ (reste de l'année). Services: tous, compris dans forfait stationnement. Accès libre aux local WC et local vaisselle Une aire conçue sur un site naturel, sans emplacements délimités, près des dunes, de la plage et du sentier côtier! Nous, on a un petit faible pour des endroits pareils… A consulter aussi sur notre site Toutes les aires de services du Finistère Saint-Thégonnec (29410) Park an Iliz GPS: N 48°31'18, 99'' – O 3°56'44, 99'' 15 places, libres d'accès Services: tous, gratuits (jetons chez commerçants) Une aire agréable, avec séparations et table de pique-nique, à 200m du village et de son superbe enclos paroissial.