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Saturday, 17 August 2024

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Source: Plat et Recette VELOUTÉ DE POTIRON AUX GRAINES DE COURGE ET BAIES DE GOJI sans lait ou sans lactose - La table des intolérants Tags: Entrée, Courge, Lait, Facile, Sans lait, Velouté, Potiron, Sans lactose, Grain, Légume, Baies de Goji, Vapeur, Tradition, Sans allergène, Soupe chaude Cette recette de Velouté de potiron aux graines de courge et aux baies de Goji sans lait ou sans lactose est très simple et facile à réaliser. Deux types de cuisson sont proposés, la traditionnelle et le cuisson à la vapeur douce qui révèle les goûts des légumes cuisinés. Choisissez de préférence des produits frais bio de saison et de proximité. Cuisinez soi-même ce velouté c'est contrôler les ingrédients de ce que nous consommons!

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Mini-flans de chou-fleur au curry – la cerise sur le maillot L'hiver touche à sa fin et je pense avoir fait le tour des choux. Alors avant de leur dire bye-bye, voici ma version kids friendly, garantie testée et approuvée. Cette préparation est rapide, et j'ai remplacé le lait par du lait de coco qui adoucit bien le goût du chou et du coup cette recette est sans lactose. Vous pouvez les servir en plat principal avec une salade, une soupe… ou en accompagnement. Ils marchent aussi très bien pour un brunch! La recette des flans de chou-fleur au curry Mini-flans de chou-fleur au curry (sans lait) Une recette de mini flans de chou-fleur au curry, un plat végétarien facile et rapide et une version sans lactose avec du lait de coco. Préparation 5 min Cuisson 40 min Temps total 45 min Pour 8 petits flans 600 g de fleurettes de chou-fleur fraiches ou surgelées 4 œufs 20 cl de lait de coco 4 cuillères à café de curry en poudre sel poivre Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante. Faire cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur 8 minutes pour du chou-fleur frais, 10 minutes pour des fleurettes surgelées.

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Une pizza 100% légumes …En voilà une drôle d'idée! Même la pâte est en…chou-fleur! L'avantage: vous obtenez une recette de pizza ultra-légère et sans gluten. Pour faire une pâte en chou-fleur, il vous faut un simple mixeur pour le réduire en semoule (on peut d'ailleurs en faire un taboulé très sain et très bon 🙂) et presser cette semoule dans un torchon pour en extraire un maximum d'eau. Cette étape est certainement la plus importante pour réussir votre pâte à pizza en chou-fleur. Ne la négligez pas! J'ai utilisé du psyllium blond, un tégument très riche en fibres au pouvoir liant étonnant afin que ma pâte ne se casse pas. Cet ingrédient (vous en trouverez en magasin bio) n'est pas indispensable mais quand même très utile! Côté garniture: J'ai choisi de garnir ma pizza de légumes uniquement (oignons, tomate) et de graines (de courge et tournesol) + un « topping » de jeunes pousses, mais on peut la garnir différemment selon vos envies et tolérances alimentaires (jambon blanc, bacon, thon, fromage, fruits de mer…).

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30 min Facile Potage de chou-fleur pauvre en sel sans lactose 0 commentaire 1 kg de chou-fleur 1 gousse de ail 100 g de oignons 30 ml de huile de colza 1 l de bouillon de poulet 65 ml de préparation crémeuse de soja pour cuisiner sel poivre 1. Préparer les 2. Légumes: Découper le chou-fleur en petits bouquets. Hacher finement l'ail et l'oignon. Gestes techniques Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 3. Chauffer l'huile dans une casserole 4. À feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 5. 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le chou-fleur et cuire 2 min en brassant. Verser le bouillon Comment cuire des légumes verts? 6. Chaud. Porter à ébullition, ensuite réduire le feu, couvrir et mijoter 7. Environ 20 min jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre. Saler et poivrer légèrement. 8. Réduire en purée au mélangeur ou au robot jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Ajouter la préparation crémeuse et vérifier 9. L'assaisonnement. Remettre sur le feu, allonger avec du bouillon si le potage est trop épais, et bien réchauffer.

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Enfournez les croque-monsieur 10 min en mode grill afin qu'ils soient bien dorés.

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Recette Info nutrition Évaluations ( 2) Ingrédients 6 tasses chou-fleur, ou broco-fleur, découpé en bouquets 1 kg 1 gousse ail, haché finement 1/2 oignons, hachés finement 100 g 2 c. à soupe huile de canola 30 mL 4 tasses bouillon de poulet, faible en sel 1 L 1/4 tasse préparation crémeuse de soja pour cuisiner 65 mL 1 pincée sel [optionnel] 0. 2 g poivre au goût [optionnel] Méthode Préparer le s légumes: Découper le chou-fleur en petits bouquets. Hacher finement l'ail et l'oignon. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le chou-fleur et cuire 2 min en brassant. Verser le bouillon chaud. Porter à ébullition, ensuite réduire le feu, couvrir et mijoter environ 20 min jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre. Saler et poivrer légèrement. Réduire en purée au mélangeur ou au robot jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Ajouter la préparation crémeuse et vérifier l'assaisonnement.