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du 07/2012 au 04/2016 Chef de rang puis Assistant Maître d'Hôtel Du bonheur dans la cuisine (Saint-Herblain-44) du 12/2009 au 07/2012 Serveur puis Chef de rang Réso 44 puis Le Pavillon (Saint-Herblain-44) du 07/2009 au 10/2009 La Ramade- Ozé (Le Lavandou-83) PROJET PROFESSIONNEL Commercial auprès des C. R., cavistes et revendeurs, je souhaite perfectionner mes connaissances sur le vin: la négociation, la commercialisation, la promotion et la distribution. Dans l'attente de l'obtention de la formation " Conseiller Commercial Vin et Spiritueux " à l'l. F. C. O. Recrutement - Relais Thalasso® - Île de Ré. Marseille, je suis à la recherche d'un agent commercial ou d'un domaine viticole dans le but de développer mes compétences acquises récemment. CENTRE D'INTERETS Déguster le vin à l'aveugle, sentir son toucher soyeux enivrer mon palais, essayer de trouver son cépage, ses arômes, sa région de production et son terroir à travers les sensations qu'il peut procurer. J'aime prendre conscience que derrière ce vin, il y a le travail de femmes et d'hommes qui doivent s'adapter à une nature souvent capricieuse pour pouvoir récolter le fruit de leurs efforts.

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Inquiétant sachant que l'effectif devrait monter en puissance pour passer de 60 postes en hiver à 130 en été! « On ferme tous les midis le restaurant du Grand-Large et aussi le soir deux jours par semaine. Nous proposons alors des alternatives à nos pensionnaires en les conduisant par exemple vers d'autres établissements »… Fin juin, les deux établissements seront en difficulté si le recrutement ne se fait pas. « C'est en cuisine et en salle qu'il est le plus difficile de recruter », dit Dominique Michaud. Tous les scénarios sont envisagés. « L'année dernière on avait limité le nombre de couverts par service en fonction des effectifs. Il avait fallu refuser des clients sur le Grand Large et Le Castel Clara ». Les hôtels-restaurants du littoral et des îles du Morbihan plus que jamais sous tension - Vannes - Le Télégramme. Et pourtant la direction ne ménage pas ses efforts puisqu'elle loge ses saisonniers dans 40 logements et en fait construire 26 de plus. L'effet accélérateur de la covid Si cette tension se confirme d'année en année, la covid et les périodes de confinement ont eu un effet accélérateur: « Il y a eu un changement d'habitude de vie: profiter des week-ends, avoir une vie de famille, plus de temps libre.

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