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Et moy plainctz, pleurs, & pour tous monumentz Me reste un Vent de souspirs excité. Chassant le son de voz doulx instrumentz Jusqu'a la double, & fameuse Cité. CCLIII [=CCXLIII]. Ces tiens, non yeulx, mais estoilles celestes, Ont influence & sur l'Ame, & le Corps: Combien qu'au Corps ne me soient trop molestes En l'Ame, las, causent mille discordz, Mille debatz, puis soubdain mille accordz, Selon que m'est ma pensée agitée Parquoy vaguant en Mer tant irritée De mes pensers, tumultueux tourment, Je suy ta face, ou ma Nef incitée Trouve son feu, qui son Port ne luy ment. CCLIIII [=CCXLIIII]. Si je vois seul sans sonner mot, ne dire, Mon peu parler te demande mercy: Si je paslis accoup, comme plein d'ire, A mort me point ce mien aigre soucy: Et si pour toy je vis mort, ou transy, Las comment puis je aller, & me movoir? Amour me fait par un secret povoir Jouir d'un coeur, qui est tout tien amy, Et le nourris sans point m'appercevoir Du mal, que fait un privé ennemy. Pour vous donner la vie paroles et des actes. CCLV [=CCXLV]. Mes tant longz jours, & languissantes nuictz, Ne me sont fors une peine eternelle: L'Esprit estainct de cures, & ennuyz, Se renouvelle en ma guerre immortelle.
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CCL [=CCXL]. Ma voulenté reduicte au doulx servage Du hault vouloir de ton commandement, Trouve le joug, a tous aultres saulvage, Le Paradis de son contentement. Pource asservit ce peu d'entendement Affin que Fame au Temps imperieuse, Maulgré Fortune, & force injurieuse, Puisse monstrer servitude non faincte, Me donnant mort sainctement glorieuse, Te donner vie immortellement saincte. CCLI [=CCXLI]. Des paroles pour donner confiance aux enfants pour la vie entière. Ce n'est point cy, Pellerins, que mes voeutz Avecques vous diversement me tiennent. Car vous vouez, comme pour moy je veulx, A Sainctz piteux, qui voz desirs obtiennent. Et je m'adresse a Dieux, qui me detiennent, Comme n'ayantz mes souhaictz entenduz. Vous de voz voeutz heureusement renduz Graces rendez, vous mettantz a dancer: Et quand les miens iniquement perduz Deussent finir, sont a recommancer. CCLII [=CCXLII]. En ce sainct lieu, Peuple devotieux, Tu as pour toy saincteté favorable: Et a mon bien estant negotieux, Je l'ay trouvée a moy inexorable. Jà reçoys tu de ton Ciel amyable Plusieurs biensfaictz, & maintz emolumentz.
Comment puis-je vous aider? France, Jura Eric Goypieron 2020 - CHF 36. 00 TTC Contenance 75 cl Cépages Poulsard Appellation Vin de France Alcool 17% Viticulture Sans Certification Région France, Jura Famille de goûts VIBRATION Eric Goypieron France, Jura Eric Goypieron France, Jura Découvrir les alcools du producteur Eric Goypieron, est installé à Menetru-le-Vignoble en face de Château-Chalon, ou il s'occupe de ses 1. 4ha en bio depuis ses débuts. Ayant travaillé chez Puffeney et Etienne Thiebaud (Cavarode) il voue un respect à la terre et au produits sains. Découvrir les alcools du producteur
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Château Chalon apparaît comme le grand cru du Vin Jaune. Il est obtenu à partir d'un seul cépage, le Savagnin. Il vieillit six ans en fûts de chêne, avant d'être commercialisé dans une bouteille dite "clavelin", d'une contenance de 62 cl car c'est ce qu'il reste d'un litre de vin au bout de six années d'élevage. Le Vin Jaune est capiteux, avec des arômes de noix et de noisette. Conseil: Servi chambré, de 15 à 18 degrés. Il peut se garder en cave jusqu'à 50 ans et plus. Si possible, déboucher la bouteille une demi-journée avant de servir le vin. Il accompagne les plats cuisinés comme le " Coq au Vin Jaune " ou la truite, ainsi que le Comté, les noix, le foie gras et les fruits secs. Vin de Paille Ce vin liquoreux est un vrai nectar. Il est produit en petite quantité par très peu de producteurs, à cause de sa vinification laborieuse. Cueillis à la main, les grappes de Chardonnay, Savagnin et Poulsard sont sélectionnées au début des vendanges. Etalées jadis sur un lit de paille (d'où le Vin de Paille tire son nom), elles sont aujourd'hui disposées sur claies ou suspendues dans un endroit ventilé pendant 2 mois ou plus, puis pressées.
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Macvin-du-Jura, vin de liqueur en rouge, rosé et blanc: reconnu AOC en 1991, ce vin de liqueur connu depuis le XIVe siècle et produit sur une cinquantaine d'hectares (la plupart des vignerons le produisent en blanc) proviendrait d'une recette des abbesses de Château-Chalon. Il est le seul à être issu d'une eau-de-vie de raisin et non de vin. Ainsi est-il obtenu à partir de jus de raisin non fermentés par un procédé qui consiste à « muter » le moût au moment ou il débute sa fermentation avec un tiers d'eau-de-vie de marc de Franche-Comté (une eau « rassise », c'est-à-dire vieillie en fût de chêne pendant au moins dix-huit mois). Les cinq cépages jurassiens (trousseau, poulsard, pinot noir, chardonnay et savagnin), répertoriés dans l'AOC Côtes du Jura sont tous autorisés dans la production de moûts destinés au Macvin. Avant d'être commercialisé, le macvin doit patienter un an en fût de chêne et présenter entre 16° et 22° d'alcool pour obtenir l'AOC. Ce vin de liqueur complexe, très aromatique (on y décèle le miel, les fruits secs et confits, le caramel, la cire d'abeille…), peut se conserver trente ans et plus.
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Beaucoup plus petit par contre. De 20 000 hectares, la surface plantée est passé à 2000. Aujourd'hui, quatre AOC géographiques et trois AOC « produits » distinguent les vins du Jura. Elles garantissent leur élaboration authentique, rigoureuse et soucieuse de l'environnement. Les AOC géographiques L'AOC Arbois: L'Appellation Arbois est la plus ancienne et la plus étendue des quatre AOC géographiques. Son nom viendrait des mots celtes « ar » et « bois » qui signifient « terre fertile ». Renommée pour ses vins rouges lumineux et élégants, elle se décline dans toute la gamme des vins du Jura. L'AOC Côtes du Jura: Née en 1937, l'AOC Côtes du Jura est omniprésente du nord au sud du vignoble, sur des terroirs multiples et contrastés. Deuxième AOC jurassienne en matière de production, elle joue avec les cinq cépages présents dans le Jura. Toute la gamme des vins du Jura est représentée, mais les blancs dominent, tranquilles ou effervescents, avec des vins ronds, fruités et généreux. L'AOC l'Etoile: Son nom en soi est une légende.
Le Macvin du Jura peut donc être blanc ou rouge bien que la plupart des vignerons le produisent blanc. L'eau de vie de marc utilisée pour la fabrication du Macvin du Jura est obtenue par la distillation du marc du Jura. Elle doit rester au moins 18 mois en fûts de chêne avant l'élaboration du Macvin du Jura. Source: Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia. Domaines ou Châteaux conseillés: Domaine Désiré Petit Rue Du Ploussard - F-39600 PUPILLIN [ fiche producteur] Domaine Rolet 11 R Hotel De Ville - F-39600 ARBOIS [ fiche producteur] Fruitière Vinicole De Voiteur Route De Nevy - F-39210 VOITEUR [ fiche producteur] Fruitière Vinicole D'Arbois - Château Béthanie 2 Rue Des Fossés Bp 27 - F-39601 ARBOIS [ fiche producteur] Domaine Tissot Stéphane & Bénédicte - F-39600 MONTIGNY-LES-ARSURES [ fiche producteur] Accords Mets-Vins favoris: apéritif dessert fromage Liens sponsorisés: En savoir plus: