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Saturday, 24 August 2024

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Pour la dernière période, afin de préparer mes GS au CP j'ai crée un cahier de dates: 💙J'ai longtemps hésité quant au support: un vrai cahier ou un cahier relié comme je fais d'habitude?. 💚Le cahier relié est plus rapide a monter que le cahier papier mais j'avais envie que mes élèves manipulent un "vrai" cahier comme ils en auront l'année prochaine. Alors je ne vous cache pas que coller toutes les pages ont pris du je pense que c'est un bon choix. 💛Je me suis aussi posé beaucoup de questions: "Faut-il mettre la majuscule au jour? " et si oui "dans quelle écriture? ", "Est-ce bien d'écrire les lettres du jour une par une? ", "est-ce que cela n'enlève pas du sens à l'écriture cursive? ".., c'est pour toutes ces questions et toutes les réponses qui j'y ai apporté qui me sont personnelles que j'ai décidé de vous partager mon travail en version modifiable afin que chacun puisse l'adapté à ses propres choix. 💜Merci de citer la source si vous utiliser mon document, même en le modifiant. 💝 A télécharger ICI en version modifiable.

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Quantités recommandées: Pour un moule de Hauteur 10 cm: - Ø 13. 8 cm: 125 gr de mix - Ø 17. 8 cm: 250 gr de mix - Ø 20 cm: 375 gr de mix Référence F10500 Fiche technique Régimes spéciaux Halal Poids 1 kg Préchauffez le four à 175°C (four à chaleur tournante 160°C). Mélangez le mix à génoise, les oeufs et l'eau dans un bol. Mixez la pâte à vitesse maximale pendant 7 à 8 minutes, puis à vitesse réduite pendant 2 à 3 minutes. Versez la pâte dans un moule graissé et faites cuire la génoise dans le four. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson! Gel ameliorant pour genoise youtube. La génoise est prête lorsqu'elle est souple au toucher. Démoulez immédiatement la génoise du moule après cuisson et déposez-la sur une volette pour que la vapeur puisse s'évaporer. sucre, farine de blé, amidon de blé, émulsifiant: E472b (palme, graines de navet), E477 (palme), poudre à lever: E500, E341, E450, E336, E575, sirop de glucose (déshydraté), lait écrémé en poudre, sel, arôme, épaississant: E415. Pour les allergènes, voir les ingrédients en caractères gras.

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Versez votre appareil dans un moule à petit diamètre et bords hauts, pensez à le beurrer et à le chemiser. Enfournez 30 minutes à 180 °C puis laissez refroidir. A l'aide d'un couteau à pain, découpez-la dans l'épaisseur. Réalisez 2 ou 3 parties en fonction de la recette à réaliser. Garnissez votre génoise de chantilly au mascarpone ou de ganache tout en empilant les différentes parties: vous voilà avec un magnifique layer cake, quoi de mieux pour un anniversaire? Émulsifiant - Achat / Vente d'émulsifiant professionnel - Meilleur du Chef. Quelle génoise pour un framboisier? Pour réaliser un framboisier, vous aurez besoin d' une génoise fine, mais moelleuse et sans croûte. Pour un framboisier de 25 cm de diamètre prévoyez 8 oeufs, 250 g de farine, 250 g de sucre, 50 g de beurre fondu (facultatif) et une pincée de sel. Versez dans un cul de poule le sucre et les oeufs entiers, commencez à fouetter puis faites cuire au bain-marie tout en continuant à fouetter et en veillant à ne pas dépasser les 50 °C. Lorsque la texture est mousseuse, retirez du feu et continuez à fouetter pour que la mousse se densifie.

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