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Tuesday, 25 June 2024
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Montalcino est situé dans la région de Toscane, au centre de l'Italie. La zone de production du Brunello di Montalcino est située dans la localité de ce village, à environ 40 kilomètres de la mer et à une centaine de kilomètres de l'Apennin. Le Climat du Brunello di Montalcino est de type méditerranéen, doux et ensoleillé. Le vignoble est protégé des phénomènes climatiques violents grâce à la présence de la montagne Amiata au sud. La relation entre le Brunello et le terroir de Montalcino a débuté au XIXe siècle grâce à Clemente Santi qui choisit ce cépage pour son vin qui fut reconnu et récompensé à un concours agraire italien avant de se voir reconnaître dans des concours internationaux. Meilleur brunello di montalcino 2013. L'utilisation du cépage Brunello se répandit alors peu à peu tout en restant limitée à certains connaisseurs. C'est durant la seconde moitié du XXe siècle qu'il devint l'emblème de ce terroir. Le Brunello de Montalcino fut reconnu DOC en 1966, puis DOCG en 1980. cette appellation est aujourd'hui reconnue comme l'une des plus prestigieuses d'Italie.

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Par exemple, il y a encore des vignerons qui prônent la modernité, entendez par là, que « bonifier » le sangiovese avec des cépages « non autochtones » tels que le cabernet sauvignon permettraient d'aller grapiller quelques parts de marchés supplémentaires auprès de palais plus internatioinaux. Une formule semblable à celle des « supertoscans ». Hérésie, répondent les traditionnalistes du Brunello. Et puis, il y aussi la vaste étendue de l'appellation (1200 hectares) qui peut générer de fortes différences d'un domaine à l'autre, selon sa géographie. Ainsi, il est encore question de diviser l'appellation en plusieurs sous-régions qui seraient plus représentatives des nombreux différents styles de brunellos. Envie d'un Brunello ?. Mais comme me l'expliquait récemment Mirco Biliorsi, de la maison Caparzo, la réglementation italienne est déjà tellement compliquée à changer. « Et puis, dit-il, qui voudrait devoir ajouter sur ses étiquettes une nouvelle dénomination moins connue et par ricochet moins prestigieuse »… Montalcino (photo: FA) Une classe à part qui a son prix!

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