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Tuesday, 23 July 2024

Ajustez l'assaisonnement et passez la sauce au chinois. La sauce doit être crémeuse. Les saveurs du lièvre mêlée à celle du vin sucré et aux aromates se suffisent. Pas d'adjonction inutile. Déposez les morceaux de lièvre dans un plat. Nappez de sauce bien chaude que vous avez poivré et dans laquelle vous avez fouetté une noix de beurre froid.

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Continuer à chauffer 5 min., en remuant. Arrêter le feu. Mettre les branchettes de thym et de romarin. Mettre les morceaux de lièvre. Filtrer la marinade et la verser dans la cocotte. Couvrir. Mettre à four pré chauffé 350° F (175° C) pendant 2 H. 10-15 min. avant la fin de la cuisson ajouter un peu de beurre manié si l'on désire une sauce plus onctueuse. (1 c. de beurre mou mélangé à 1 c.. Civet de lièvre au vin blanc. de farine). Les pommes incorporées dans cette recette atténuent le goût fort de viande sauvage.

Infos pratiques Temps de préparation 40 minutes Temps de cuisson 2 heures Temps de trempage, Les ingrédients de la recette 1 lièvre Pour la marinade 3/4 de litre de vin rouge 1 oignon émincé 1 carotte coupée en rondelles 2 ou 3 gousses d'ail thym, laurier sarriette, marjolaine 1 morceau d'écorce d'orange séchée sel, poivre Pour le fond de cuisson 150 g de lard haché 1 oignon coupé en quartiers 2 cuillerées à dessert de farine 1 filet de vinaigre La préparation de la recette Écorchez et videz le lièvre. Coupez-le en morceaux. Réservez le foie et le sang de l'animal. Civet de livre au vin blanc martha stewart. Battez le sang avec un peu de vinaigre pour qu'il ne coagule pas. Mettez les morceaux de lièvre dans une terrine avec tous les éléments de la marinade. Couvrez et conservez au frais pendant au moins douze heures. Le lendemain, faites fondre le lard haché dans une casserole à fond épais, mettez les morceaux de lièvre égouttés, l'oignon et assaisonnez. Faites revenir une dizaine de minutes. Mouillez avec la marinade passée, laissez réduire cinq minutes puis saupoudrez avec la farine.

Spécifications techniques Référence article AG001021 Fabricant Poids 0. 25 kg Épaisseur (mm) 5 Longueur (mm) 225 Entraxe (mm) 70 Largeur (mm) 30 Alésage (mm) 9 Produit adaptable sur Constructeurs Référence d'origine Honda F600/80 Livraison OFFERTE dès 300€ HT Paiement sécurisé En savoir plus cet accessoire de rotalabour Honda référence F600/80 est une pièce adaptable 100% interchangeable avec le modèle d'origine. Pensez à bien vérifier les cotes de montage avant tout achat. Nos accessoires de rotalabour sont produits avec les meilleurs aciers mondiaux et sont garantis à vie contre tous défauts de fabrication. Accessoires Question Pas de questions pour le moment. Courroie motoculteur Honda F600 - Motoculture-Distri-Piece.Fr. Votre question a été envoyée avec succès notre équipe. Merci pour la question! Nom *: Email *: Question *: Avis Aucun avis pour le moment Votre note * Nom * e-mail * Titre * Commentaire * Recommandez-vous ce produit? Oui Non C'EST QUOI? Le modèle économique de distribution de pièces agricoles est à bout de souffle (crise majeure du secteur, marges abusives, nombre important de grossistes et de distributeurs).

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