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Tuesday, 2 July 2024

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Vos frites seront croustillantes et dorées. Salez vos frites et dégustez-les aussitôt. Bon appétit! Vous pouvez commencer à préparer vos frites belges bien à l'avance: faites les frire une première fois, laissez-les refroidir. Couvrez-les et gardez-les jusqu'au moment du repas. Faites les frire une deuxième fois juste avant de les servir. Reader Interactions

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Bonjour! Vous aimez les frites bien croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur? Apprenez à faire les « frites belges »! Les frites belges sont les meilleures, après tout ce sont les belges qui ont inventé les « frites »! Les américains les appellent à tort « French Fries » (frites françaises). Voici les astuces pour faire des frites comme les belges: Utilisez une variété de pommes de terre farineuses comme la Bintje. Epluchez et lavez les pommes de terre rapidement sous l'eau et essuyez-les, découpez-les ensuite en bâtonnets puis séchez-les avec un torchon propre. Ne les lavez surtout pas après les avoir coupées. Faites cuire les frites en deux temps. Traditionnellement, les belges font cuire leurs frites dans de la graisse de boeuf. Mais une bonne huile de friture convient aussi. Fb frite belge 2019. Les frites belges sont succulentes. Vous pouvez les déguster seules accompagnées d'une bonne mayonnaise maison. Elles sont aussi excellentes en accompagnement d'une viande grillée, un poulet rôti, un plat en sauce ou tout simplement avec un sandwich genre hamburger.

Un défi complexe Comme on peut l'imaginer, reproduire l'odeur alléchante d'un sachet de frites, sous forme de parfum, ne doit pas être une chose facile… « Nous ne sommes pas des parfumeurs et nous nous questionnions beaucoup », précise Jeweldean Hull. « Nous avons réalisé une enquête et 90% des répondants nous ont confirmé qu'ils aiment l'odeur des frites! Alors, nous avons cherché, testé… même avec de la véritable huile de friture, ce qui n'était pas la meilleure idée. Nous avons utilisé des huiles essentielles et des pommes de terre Russet distillées de l'Idaho, les meilleures pour faire les frites chez nous. Fb frite belge en. » Un pari pas si simple à gagner! En effet, en août 2013, Home Frit' Home avait questionné le parfumeur belge Olivier Kummer afin de connaître son avis et son expertise en vue d'un potentiel parfum à la frite, lancé par le musée. Le spécialiste avait alors expliqué que « lors de sa cuisson dans la matière grasse, la pomme de terre va subir différentes réactions chimiques, dont celle de Maillard, ce qui va l'amener à changer de couleur et à développer son goût.