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Pourquoi est-il si important? S'il est aussi important d'en tenir compte, c'est parce qu'un ouvrage réussi commence avant tout par un découpage qui respecte le patron mais également le tissu! En d'autres termes, un mauvais placement du patron sur le tissu peut parfois suffire à rater une cousette, voire à rendre un vêtement importable. Mais pourquoi? Tout simplement parce qu'un tissu est avant tout un tissage! Peu importe l' armure utilisée, les fils de chaine et de trame s'entremêlent. Ainsi, selon la densité du tissage, certaines zones seront, par exemple, plus élastiques que d'autres comme le biais, très connu pour son élasticité. Le tombé du tissu sera également différent en fonction du sens de la découpe. Par exemple, un tombé en biais aura tendance avoir plus d'aplomb. Vous pouvez en faire l'expérience simplement en tenant votre tissu à un point précis à la verticale, à l'horizontale ou en biais! Lors de la création d'un patron, toutes ces caractéristiques sont prises en compte. Que cela soit pour des raisons d'esthétique ou de confort, le patron s'adapte toujours au tissu en couture et non l'inverse!
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* Les lectines: ce sont des protéines résistantes à la digestion et entrainent nausées et diarrhées. Le mode de préparation semble détruire une partie de ces facteurs anti-nutritionnels. L'idéal est de les faire tremper une nuit, de jeter l'eau de trempage et de les faire cuire le lendemain. Les légumineuses apportent des phyto-oestrogènes: (= isoflavones) Les phyto-oestrogènes pourraient jouer des rôles positifs comme négatifs dans l'organisme. En effet, les études sont très controversées sur ce sujet. Cependant, il est bon de savoir que le soja en contient 2 fois plus que les légumineuses. Les légumineuses produisent des saponines: Ce sont des molécules résistantes à la digestion. Certaines études montrent qu'elles pourraient augmenter la perméabilité intestinale. Puree de legumineuse ma. Cela peut poser problème dans le cadre de maladies auto-immunes et des maladies chroniques de l'intestin: Chron, RCUH. Les légumineuses contiennent des glucides spécifiques non digérés: Ces glucides spécifiques ne sont pas digérés par manque d'enzymes adéquates.
Le mode d'emploi est simplissime: égouttez-les et laissez-les parvenir à la température souhaitée. Ensuite, vous pouvez soit les mélanger à des ingrédients à la même température, soit jouer le contraste. Des haricots cocos tièdes peuvent accueillir des segments d'orange bien frais; des lentilles froides peuvent s'allier à des légumes rôtis sortant du four, ou accompagner une viande grillée. Si vous préférez réaliser une salade froide – à amener au bureau ou en pique-nique – vous pouvez miser sur des valeurs sûres: agrumes; poissons ou viandes fumées; herbes aromatiques... Repas végétarien? Les légumineuses sont réputées être riches en protéines, mais celles-ci, d'origine végétale, ne contiennent pas tous les acides aminés dont le corps a besoin. Ajouter des céréales au menu permet de combler ce manque. Poêlée de légumineuses et purée de céleri. Nos idées de recettes: Salade de haricots blancs au chorizo, skrei vapeur et salade de lentilles au céleri, salade de riz et pois chiche aux herbes. Houmous et autres purées Houmous. Le pois chiche montre l'exemple.