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Sunday, 18 August 2024

17 /20 Endives fondantes au léger goût de citron; recette originale qui change. Un peu long en cuisson mais cela vaut le coup! 17 /20 Ces endives braisées sont succulentes! Le citron, le miel et le cube de bouillon apportent de la saveur à ce plat. Idéales servies avec du riz pour un dîner végétarien simple, rapide et léger! Je cuisinerai de nouveau ce plat en y rajoutant du tofu aux herbes... 16 /20 Le miel apporte sa touche de douceur, il enlève l'amertume de l'endive. Elles étaient fondantes. 17 /20 C'est une bonne recette d'endives. J'ai utilisé du miel d'acacia. J'ai dû ajouter du bouillon ainsi que du temps de cuisson (environ 15 minutes), car mes endives n'étaient pas cuites. Le goût est top avec ce mélange miel, citron et bouillon sans qu'il ne soit trop fort. Endives braisées au citron pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. 17 /20 Le miel apporte beaucoup de douceur. 18 /20 Le miel apporte un bon goût caramélisé qui contre balance avec le citron.

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Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 25 min. Ingrédients 8 endives 1 citron 3 cuillère(s) à soupe de miel liquide 60 g de beurre sel poivre eau Préparation Coupez la base des endivves, retirez les feuilles abimées, coupez-les en deux dans la longeur. Lavez le citron et prélevez le zeste avec un économe. Emincez-le finement. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Quand il est fondu, posez les endives, côté bombé vers le haut et faites dorer 3 minutes de chaque côté. Ajoutez le miel et le zeste émincé, salez et poivrez. Versez un peu d'eau dans la sauteuse. Baissez le feu. Recette d'Endives braisées au citron vert. Couvrez. Faitez cuire jusqu'à ce que les endives soient tendres ( une quinzaine de minutes). Retournez-lez régulièrement. Répartissez-les dans les assiettes, arrosez-les du jus de cuisson avant de servir.

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Sortez les blancs et laissez-les reposer au chaud. Déglacez la cocotte avec le fond et faites réduire 15 min. Passez à travers un tamis, rajoutez la crème et les zestes et le jus de citron. Salez et poivrez. Parez la base des endives. Coupez-les en 2 dans le sens de longueur. Endives au citron et. Saisissez-les dans le beurre restant puis faites-les suer doucement pendant 15 min env. Salez poivrez. Hachez les cerneaux de noix et le torréfier dans une poêle à feu vif. Dressez les blancs de volaille. Répartissez les endives, parsemez avec les noix et déposez un peu de sauce. Servez le reste en saucière Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 197 Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: Un marsannay Région: Bourgogne Conseils Les noix peuvent être remplacés par des noisettes. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Comment découper une volaille en 30 secondes?

4 Allumez le four à 180°C (thermostat 6). Remplissez chaque endive de farce (pour cela, posez l'endive dans votre main), rabattez les feuilles latérales pour maintenir la farce, disposez les endives farcies dans un plat allant au four et arrosez-les d'huile d'olive. Enfournez 30 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 5 Préparez la sauce. Faites revenir les échalotes dans le beurre, ajoutez la farine, remuez à l'aide d'une cuillère et dès que la préparation mousse, versez 1 verre de bouillon de volaille, le jus et le zeste râpé d'un citron, fouettez pour éviter les grumeaux, salez et laissez frémir 15 minutes. Délayez le paprika dans un peu de crème fraîche puis mélangez-le à la sauce ainsi que le reste de crème fraîche en remuant vivement. Poivrez et réservez au chaud. Recette - Endives farcies et sauce au citron | 750g. Pour finir Disposez les endives sur un plat préchauffé et accompagnez- les de sauce au citron. Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site

". Mais moi aussi, j'avais besoin de couleurs et d'odeurs, de passion et de sensations. J'ai toujours cru aux fleurs de Grasse et à ce terroir particulier, convaincue qu'il fallait vendre un produit d'exception avec une histoire et un savoir-faire. C'est pour cela que j'ai choisi de m'installer en 2004. Pour autant, je m'étais fixé des limites en me disant: si à 40 ans, cela ne marche pas, j'arrête » selon les propos recueillis par le journaliste Thierry Pons dans un article du magazine Travaux et innovations. Aidée de Catherine Peyreaud, déléguée générale du Club des Entrepreneurs, Carole et Sébastien ont pu présenter leur projet, leur vision de partenariat avec les grandes marques lors du Congrès Centifolia. Ils réalisent et reconnaissent, « nous savions produire, nous ne savions pas vendre! ». De là, Carole va rencontrer François Demachy, lui même originaire de Grasse et parfumeur de Christian Dior avec qui elle va nouer des liens. Ce seront des échanges fructueux, étayée d'une vision commune sur le produit qui aboutiront sur un contrat.

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Pourpier à grandes fleurs Il s'agit d'une plante grasse tapissante qui ne dépasse pas les 20 cm de hauteur. À la fin du printemps, de belles fleurs aux pétales froissés et arborant des couleurs vives s'ouvrent le matin pour se refermer le soir. Queue de rat Ce cactus est très facile à cultiver. Il permet de profiter de belles fleurs magenta qui s'épanouissent le long des tiges. Rebutia krainziana Sa culture est facile dès lors qu'il profite d'un espace lumineux sans soleil direct. Les couleurs des fleurs vont du blanc au rouge. Il ne supporte pas des températures inférieures à 2°. Rhipsalis Ce cactus apprécie la culture en intérieur dès lors que l'exposition est lumineuse. De par son port retombant, il est très utilisé en suspension où s'épanouissent de jolies petites fleurs blanches. Saintpaulia Il s'agit d'une plante d'intérieur facile à cultiver qui offre de jolies fleurs durant plusieurs mois. Privilégiez un emplacement à la mi-ombre.

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La floraison commence généralement au mois septembre, elle reste décorative jusqu'aux premières gelées. Les inflorescences, en cymes terminales plates et denses atteignent 12-14 cm de diamètre. Les toutes petites fleurs naissent en boutons rose foncé, puis s'épanouissent dans une teinte rose plus claire, mais vive. Intensément nectarifères et mellifères, elles attirent de nombreux insectes. La végétation aérienne est caduque, elle sort de terre au printemps et disparait avant l'hiver. Le feuillage, épais et charnu, est composé de feuilles d'une quinzaine de centimètres, de forme ovale et plate et de couleur vert pâle légèrement bleuté. Providence pour les jardins où la terre manque d'épaisseur, le Sedum 'Brilliant' est avant tout une plante de sol drainé, même sec. Mariez-le aux pierres de la rocaille, aux pavés de la terrasse et aux murets, en l'entourant d'un cortège de graminées comme les Stipa et les Eragrostis, de plantes à feuillage gris comme les armoises, les cinéraires maritimes, qui acceptent, comme lui, ces conditions de vie difficiles.