Recette Okonomiyaki Végétarien - Rue Du Bailliage Rouen Paris

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Tuesday, 27 August 2024

Pour ce premier billet de l'année, j'ai décidé de conclure ma série de recettes sur les saveurs japonaises. Je n'allais quand même pas publier un troisième dessert, alors aujourd'hui ce sera du salé et du carné, pour étoffer un peu mon pauvre chapitre « viandes et poissons »… C'est qu'on arrive à quatre recettes en plus de 6 ans de blog, youhou! 😉 L'okonomiyaki, c'est une sorte de pancake salé à base de chou et de bouillon dashi, garni de crevettes, de bacon, mais aussi de mayonnaise, de sauce soja épicée, de flocons de bonite et d'algues. Recette okonomiyaki végétarien hebdomadaire à l’école. A priori le mariage des ingrédients ne semble pas heureux, et pourtant… C'est un peu de la junk food à la japonaise, c'est absolument délicieux, et c'est même la meilleure façon de me faire manger du chou cuit C'est un plat complet prêt en 30 minutes que j'aime bien me faire en solo le midi quand je rendre déjeuner. Ma version est sans gluten, à base de farines de riz et de manioc (ou de tapioca). Vous pouvez éventuellement remplacer le bacon par de fines tranches de tempeh ou tofu fumé.

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Coupez en lamelles de 1 cm. Mélangez tous les ingrédients de la pâte (farine, bouillon, igname, sel), et laisser reposer au moins pendant 30 minutes. Mélangez le chou émincé, l'œuf et la pâte d'okonomiyaki. Chauffez et huilez la poêle. Versez le mélange et formez un disque de 2 cm d'épaisseur. Étalez sur le dessus les tranches de poitrine de porc. Laissez cuire à feu assez doux ou moyen, pendant 3 à 4 minutes, puis retournez à l'aide d'une spatule. Continuez la cuisson pendant 5 à 6 minutes. Retournez à nouveau pour que le côté viande soit sur le dessus. Mettez de la mayonnaise, de la moutarde, de la sauce pour okonomiyaki. Saupoudrez d'aonori et ajoutez le gingembre mariné. Okonomiyaki Hiroshima | Chef CookIt. Servez aussitôt. Conseil: Ne pas presser la pâte au cours de la cuisson. Parsemez de copeaux de bonite séchée (katsuobshi). Remplacez la viande par du blanc de seiche, des crevettes ou des feuilles de ciboules. Je ne suis pas sûre que je vais me lancer demain matin, il faudrait déjà que je réussisse à trouver tous les ingrédients mais peut être un jour, c'était vraiment très très bon.

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Saupoudrer de ciboulette et servir.

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Dans un saladier, ajouter le mix de Pancakes protéinés, l'eau, la sauce soja, le vinaigre de vin de riz et un peu de sel. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter le chou, les courgettes et l'oignon nouveau et mélanger. Faire chauffer un peu d'huile de coco dans la poêle. Verser la pâte dans la poêle et faire en sorte de recouvrir toute la surface de la poêle. Faire cuire chaque côté à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Ingrédients: 1 c. à. s. sauce Sriracha, 1 c. mayonnaise vegan, 1 c. vinaigre de vin de riz Pendant ce temps, préparer la mayo Sriracha. Mélanger chaque ingrédient dans un bol jusqu'à obtenir une texture homogène. Servir l'okonomiyaki sur une assiette. Ajouter un peu de sauce soja et de vinaigre de vin de riz sur l'okonomiyaki. Décorer avec des Protein Flakes, un peu d'edamame, de chili, d'oignon nouveau et d'algues Nori. Pour la touche finale: napper de la mayonnaise Sriracha. Bon appétit! Recette okonomiyaki végétarienne de france. Okonomiyaki? Quésaco? Cette spécialité provient de la ville d'Hiroshima.

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Okonomiyaki est une recette japonaise originaire de la région du Kansaï, la région autour d'Osaka. L'okonomiyaki est un plat salé qui pourrait ressembler à une sorte de pancake omelette, et dont la pâte contient du chou chinois. C'est une recette copieuse et savoureuse, facile à réaliser chez soi. Pour en apprendre plus sur les okonomiyaki: cliquez ici. Okonomiyaki pour 2-3 pers.

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