Ma Recette De Quesadilla Végétarienne (Et Boisson🍷) - Cuisine Épices Et Tout - Youtube – Location Maison Chuze Sur Loire En
Une recette très facile à réaliser idéale pour composer un repas végétarien. Infos pratiques Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 75 minutes Nombre de personnes 4 personnes Difficulté facile Ingrédients 30 g de Mogettes crues à cuire (ou haricots secs blancs), 100 g de quinoa cru, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1/3 de c. à. c de graines de coriandre, 1/3 c. c de graines de cumin, 1/3 c. c de curry, 1 c. s d'huile d'olive, 30 g d'emmental râpé. Mogette, le haricot blanc Vendéen. Remarque: vous pouvez remplacer les mogettes crues par 25 g de haricots blancs en conserve pour gagner du temps Suggestions recettes minceur Ces galettes de légumes secs et céréales constituent une très bonne base de repas végétarien. Pour un repas complet, il faudrait compléter avec un fromage blanc aux framboises, une crème dessert maison ou un soufflé aux pommes. Préparation de la recette - Trempez puis cuisez les mogettes à l'eau pendant environ 45 minutes (ou prenez les en conserve pour aller plus vite) - Cuisez le quinoa dans deux fois son volume d'eau pendant 10 minutes - Dans un mixer ou blender, mixez les épices, l'ail, l'échalotte, ajoutez les mogettes et le quinoa et mixez à nouveau - Ajoutez le fromage râpé.
Recette Mogette Végétarienne De France
Les mogettes se dégustent traditionnellement avec le Jambon de Vendée. Photo par bvoyles4. Les mogettes, appelées également lingots et lingots blancs vendéens, sont des haricots blancs secs originaires de la Vendée et appartenant à l'espèce Phaseolus vulgaris. Recette mogette végétarienne de france. C'est en 2010 qu'elles obtiennent le label d'indication géographique protégée. On peut cuisiner les mogettes de mille et une façons. Froides en salade ou chaudes en accompagnement de viandes, on les aime aussi déposées sur une tartine de pain, grillée et frottée à l'ail. Si vous ne connaissez pas, c'est le moment ou jamais d'essayer!
Le lendemain: Epluchez les gousses d'ail. Jetez l'eau de trempage (pour éviter les effets indésirables) et mettez vos haricots dans une casserole. Couvrez d'eau FROIDE (2 à 3 cm plus haut que le niveau des mogettes), NE SALEZ PAS, ajoutez des gousses d'ail pelées et couvrez. Portez à ébullition et laissez mijoter au moins 2 heures. Ne mélangez pas trop pendant la cuisson pour bien préserver les haricots (qu'ils n'éclatent pas). S'il faut rajouter de l'eau, faites-le mais c'est mieux de mettre suffisamment d'eau au départ. 10 minutes avant la fin ajoutez une bonne pincée de sel et un morceau de beurre. 22 idées de Recettes végétariennes | mogette de vendée, recette végétarienne, vegetarien. Cuisson des Mogettes C'est prêt. Pour des variantes moins traditionnelles, vous pouvez ajouter du thym, du laurier, des pieds de cochons, des carottes, du lard, des tomates … Vous pouvez également pour la recette traditionnelle à l'ail, mettre les 2/3 de la quantité à cuire avec les mogettes et rajouter le dernier tiers cru en fin de cuisson. Délicieux! Cerise sur le gâteau, vous pouvez vous servir de cette recette pour préparer des grillées de mogettes, une recette emblématique du patrimoine culinaire vendéen ou en accompagnement du jambon Vendéen, cru ou cuit en fonction de vos goûts.
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