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Friday, 26 July 2024

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35 min Facile Magret de canard au Monsieur Cuisine 0 commentaire La cuisson vapeur est surprenante pour un magret de canard mais elle vaut le coup d'être essayée. Vous allez être épaté du résultat! Préparez ce magret de canard au Monsieur Cuisine les yeux fermés: vos papilles s'en souviendront pour un moment! 2 magrets de canard 150 ml de vin rouge 2 échalotes 1 oignon 50 g de sauce soja 3 c. à soupe de miel fleur de sel, poivre 1. Épluchez l'oignon et les échalotes Coupez l'oignon en 4 et les échalotes en 2 puis déposez-les dans la cuve du robot. Mixez 8 sec / Vit 5. Gestes techniques Tailler un oignon 2. Ajoutez la sauce soja et le miel puis mélangez 10 sec / Sens inverse / Vit 2. 3. Versez 150 ml d'eau et le vin rouge dans la cuve puis incisez la peau de chaque magret de canard avec un couteau bien aiguisé: tracez des losanges en faisant de grandes incisions diagonales. Comment préparer et cuire un magret? 4. Déposez les magrets de canard dans le panier vapeur (côté graisse en dessous) et fixez ce dernier sur la cuve du robot.

Préchauffer le four à 150°C (th. 6). Dans un saladier, mélanger les carottes, le persil et la béchamel. Répartir la préparation dans les plats à gratin sur le canard. Enfourner et faire cuire 15 min. Déguster aussitôt. Astuce: Vous pouvez remplacer la carotte par de la courge.

39 - CLAIRVAUX LES LACS - Localiser avec Mappy Actualisé le 24 mai 2022 - offre n° 133ZFDG Nous recrutons un commis de cuisine H/F sur un de nos établissements de santé situé à CLAIRVAUX LES LACS (39) en temps partiel 24/semaine Au sein d'un établissement de santé, vous aurez pour missions de: + Préparer et cuisiner des plats, des mets ou des repas. + Participer à l'entretien du matériel de cuisine et des locaux. + Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Offre d'emploi Commis / Commise de cuisine - 39 - CLAIRVAUX LES LACS - 133ZFDG | Pôle emploi. + Réceptionner les marchandises Vous êtes titulaire d'une formation de type CAP/BEP cuisine. Bonne connaissance des bases de réalisation et préparation ainsi que des normes HACCP. Connaissance des régimes et textures modifiées. Organisation, autonomie, ponctualité et sens de l'écoute sont des qualités essentielles.

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