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La pâte devint croustillante à souhait... Le Momento Gagnant du concours Mondial de la pâtisserie en 1994, le Momento est un triangle marbré noir et rouge; une mousse au chocolat fourrée de mousse aux marron glacé; le tout posé sur un biscuit duchesse. L'oublie L'oublie est l'ancêtre de la gaufre. C'est un petit gâteau plat roulé en forme de cornet qui était déjà fort apprécié dans la Grèce Antique - la pâte des "obelios" était cuite entre deux plaquettes de fer. Il est resté très apprécié au Moyen Age. Nom de gateaux arabe. Les vendeurs d'oublies (les obloyeurs) vendaient leurs oublies sur les marchés publics, devant les églises et dans la rue. Ils étaient regroupés en une corporation. Les profiteroles Les profiteroles sont des petits choux fourrés de crème chantilly ou de crème glacée qui constitue un profit, une gratification. Le saint-honoré Il est constitué d'une couronne de petits choux fourrées de crème Chiboust et décoré d'une meringue italienne. Il a été créé par le pâtissier Chiboust qui officiait à la rue Saint Honoré à Paris et qui donna ce nom à sa création en 1848 en l'honneur de saint Honoré, le patron des boulangers.

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Et nous on se fait avoir comme des bleus. Promis, vous ne trouverez pas ça dans les vraies bonnes pâtisseries de Paris. (Merci à Barbara pour l'idée, docteur es-gateau-en-nom-pourris)

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6. Le maamoul Une pâtisserie libanaise qui, en français, sonne tout de suite autrement selon le contexte: "Dîtes-moi, madame la boulangère: c'est maamoul derrière la forêt noire? ". 7. La fallue Une petite brioche qui vient de Normandie et qui rappelle étrangement un terme qui désigne le sexe masculin. Si vous ne voyez pas de quoi on parle, c'est que vous prononcez les dernières lettres des mots. Joli nom pour une pâtisserie - Supertoinette. 8. La miche Il s'agit d'une pâtisserie du Gers à base de farine de maïs et de froment, graisse d'oie, sel, eau, levure de boulanger, œufs, sucre ou confiture. Oui vous avez bien lu: graisse d'oie. 9. Le Chinois Il s'agit en réalité d'un un gâteau allemand et il s'appelle ainsi parce que celui qui l'a importé en France disait que le nom d'origine était pour lui du "chinois". 10. Le Kouign-amann En breton, "kouign" veut dire "gâteau", et "amann", "beurre". Gâteau-beurre n'étant pas très vendeur, les boulangers ont donc gardé le nom d'origine qui semble avoir plus d'impact marketing.

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Tu m'étonnes!? Cette fantastique pâtisserie est composée de pâte à choux allongée, fourrée de crème pâtissière, sur laquelle on dépose un délicieux glaçage au chocolat, à la vanille, au café, … L'éclair est une pâtisserie assez déclinable et nous comptons parmi nos pâtisseries chouchoutes les fameuses religieuses. > Craquez pour notre entremets chocolat, caramel et noisettes façon éclair 6 – La Tarte Tatin La tarte tatin.. tintintintin.. (à faire comme un bruit de suspens) est tout bonnement une tarte aux pommes caramélisées au sucre et au beurre mais montée à l'envers! Oui la pâte brisée (mais aussi feuilletée ou sablée) est donc sur la garniture et non en dessous comme une tarte aux pommes classique. Une fois cuite, elle sera démoulée à l'endroit, et servie avec une bonne crème fouettée. 25 types de gâteaux différents à découvrir! – Not Parisienne. Pour la petite histoire, on a souvent entendu qu'il s'agissait d'une maladresse des sœurs Tatin dont l'une aurait enfourné sa tarte sans la pâte et l'aurait ajouté en cuisson.. Que nenni! Il s'agit d'une ancienne spécialité régionale rendue célèbre par les sœurs qui tenaient un hôtel mais dont un célèbre critique culinaire aurait inventé toute cette histoire.

C'est bien connu la France est réputée pour sa gastronomie! Et il n'est pas rare de croiser dans la rue, à la terrasse d'une boulangerie pâtisserie ou d'un café, un touriste déguster avec passion une pâtisserie française. Retrouvez dans cet article 10 classiques de la pâtisserie française. Bien évidemment, nous comptons beaucoup plus que 10 délicieux gâteaux dans notre tendre pays mais on se dit que vous avez 10 doigts et donc 10 bonnes raisons de toutes les tester! 1 – Le Paris-Brest Alors les plus romantiques penseront que ce gâteau a été inventé par un pâtissier dans un train entre Paris et Brest quittant sa douce.. et les plus gourmands ajouteront qu'il était 16h00 et qu'il avait très faim! Noms des gateaux orientaux. Non… vous n'y êtes pas! Le Paris-Brest a bien été inventé par un pâtissier, de son p'tit nom Louis Durand près de Paris, qui a été missionné par Pierre Giffard, fondateur de la course à vélo d'inventer un gâteau pour célébrer la course et ses coureurs. L'idée d'une roue de vélo a été une évidence d'où la forme initiale arrondie de cette délicieuse pâtisserie.

Le Directeur adjoint du Toit Angevin, Christophe Rozé, reconnait l'importance de s'appuyer sur la technologie de contrôle d'accès. A court terme, l'interphonie IP offrira une double fonctionnalité, avec d'une part le contrôle des ouvertures et des fermetures, et d'autre part, un vecteur de communication avec les locataires, via le moniteur installé dans leur habitation. A propos du Toit Angevin Le Toit Angevin est une entreprise sociale pour l'habitat très active dans l'agglomération angevine. Depuis plus de 60 ans, elle s'efforce de créer une harmonie sociale et environnementale, au sein de son parc locatif, comprenant plus de 7 500 logements. Ses valeurs reposent sur la lutte contre la précarité, l'accès à la propriété pour tous, le Développement durable et la qualité de services. Le toit angevin logement disponible sur pep. Plus d'infos:

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