Tourte De Noel Au Foie Gras Et Magret De Canard Cuisson – Les Deux Loups Conte Traditionnel Cherokee Gas Pump Keeps

Réalisez cette recette et partagez votre photo! 1h 10min Facile Plat de fête E Par Elodie Ingrédients 6 personnes 5 cl de vin blanc 2 c. à s. de crème fraîche Sel ou sel fin Poivre 150 g de champignons de Paris Persil 2 cuisse de canard En direct des producteurs sur 200 g de foie gras cru Graisse d'oie ou graisse de canard 2 pâtes feuilletées Préparation Préparation: 10min Cuisson: 1h 1 Assaisonner et mettre les cuisses de canard à confire à feu très doux dans la graisse de canard. Tourte de noel au foie gras et magret de canard poele. 2 Couper le foie gras en morceaux. Couper les champignons et les faire revenir dans une poêle et ajouter la crème fraîche. 3 Mettre la pâte dans le fond du moules et garnir des cuisses de canard décortiquer, du foie gras, des champignons, du persil haché et du vin blanc. 4 Recouvrir de l'autre pâte en fermant bien les bords. Faite un trou au milieu pour laisser passer l'humidité. Enfourner pendant 50 min à 160°. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de canard Recettes de foie gras Recettes de pâte feuilletée Recettes de la tourte au foie gras Recettes de tourtes Recettes: Recettes de Noël Recettes de tourte au canard Recettes de foie gras de Noël Recettes de tourte de Noël au canard et foie gras Vidéo suggérée

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Tourte De Noel Au Foie Gras Et Magret De Canard Aux Peches

Vous êtes la recherche d'un plat original pour les fêtes? Vous êtes au bon endroit! La tourte au magret de canard des Landes et au foie gras répondra exactement à vos attentes. Tourte de noel au foie gras et magret de canard recette francaise. Spectaculaire, délicieuse, raffinée, elle est le plat idéal des réveillons de fin d'année. Le seul hic… Elle demande de consacrer un peu de temps en cuisine! Mais on vous garanti que le résultat final en vaut la peine et elle saura épater tous vos convives! Pour la réussir, suivez attentivement la recette qui suit… Et tout devrait bien se passer! Rien de compliqué si ce n'est d'anticiper un peu et de la commencer la veille.

Tourte De Noel Au Foie Gras Et Magret De Canard Recette Francaise

Coupez le foie gras en tranches épaisses. Salez et poivrez le canard, le foie gras et la poitrine de veau. Complétez l'assaisonnement avec une pincée de sucre et 5 cuillères à soupe d'Armagnac. Placez le tout dans un plat, filmez et réservez 24 h au frais. La veille: Faites chauffer une poêle avec du beurre. Saisissez les foies de volaille et échalotes. Hachez-les grossièrement puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le persil. Tourte feuilletée au canard et au foie gras - Et si c'était bon.... Placez les abricots, les oranges confites et les raisins dans des bols séparés. Versez au-dessus quelques gouttes d'Armagnac pour les parfumer. Dans un saladier, mélangez la poitrine de veau, les foies de volaille, la crème fraiche, 1 oeuf et le jus de volaille. Beurrez un cercle de 24 cm de diamètre. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Étalez la pâte feuilletée et découpez un grand disque (plus large que le cercle afin de recouvrir le fond et la paroi) ainsi qu'un disque du diamètre du cercle. Tapissez le cercle avec le grand disque de pâte.

Tourte De Noel Au Foie Gras Et Magret De Canard Poele

L'AVANT-VEILLE: Enlevez la peau de vos magrets et coupez les filets dans le sens de la longueur (en escalopes). Coupez le foie gras en tranches épaisses. Salez et poivrez le canard, le foie gras et la poitrine de veau. Complétez l'assaisonnement avec une pincée de sucre et 5 cuillères à soupe d'Armagnac. Placez le tout dans un plat, filmez et réservez 24 h au frais. LA VEILLE: Faites chauffer une poêle avec du beurre. Saisissez les foies de volaille et échalotes. Hachez-les grossièrement puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le persil. Tourte de Noël au foie gras et magret de canard* : recette. Placez les abricots, les oranges confites et les raisins dans des bols séparés. Coulez au-dessus quelques gouttes d'Armagnac pour les parfumer. Dans un saladier, mélangez la poitrine de veau, les foies de volaille, la crème fraiche, 1 œuf et le jus de volaille. Beurrez un cercle de 24 cm de diamètre. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Étalez la pâte feuilletée et découpez un grand disque (plus large que le cercle afin de recouvrir le fond et la paroi) ainsi qu'un disque du diamètre du cercle.

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L'AVANT-VEILLE: Enlevez d'abord la peau de vos magrets et coupez les filets dans le sens de la longueur (en escalopes). Coupez ensuite le foie gras en tranches épaisses. Salez et poivrez le canard, le foie gras et la poitrine de veau. Complétez l'assaisonnement avec une pincée de sucre et 5 cuillères à soupe d'Armagnac. Placez le tout dans un plat, filmez et réservez 24 h au frais. LA VEILLE: Faites chauffer une poêle avec du beurre. Saisissez les foies de volaille et échalotes. Hachez-les grossièrement puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le persil. Placez les abricots, les oranges confites et les raisins dans des bols séparés. Tourte de noel au foie gras et magret de canard a l orange recipe. Versez au-dessus quelques gouttes d'Armagnac pour les parfumer. Dans un saladier, mélangez la poitrine de veau, les foies de volaille, la crème fraiche, 1 œuf et le jus de volaille. Beurrez un cercle de 24 cm de diamètre. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Étalez la pâte feuilletée et découpez un grand disque (plus large que le cercle afin de recouvrir le fond et la paroi) ainsi qu'un disque du diamètre du cercle.

Couper la moitié du magret restant en cubes d'environ 1/2 centimètre de côté. Détailler le foie gras en morceaux. Peser la masse pour calculer le poids de sel nécessaire en ajoutant 150 grammes pour le poids des oeufs et de la crème). Mettre toutes les viandes dans un saladier avec le sel, les 4 épices et l'Armagnac. Réserver au froid. Le lendemain: Abaisser la plus grande abaisse de pâte dans le moule ou le cercle en la faisant largement déborder en haut des parois. Piquer le fond régulièrement. Mettre au froid. Mélanger la crème, l'oeuf entier et un jaune aux viandes. Recette - Tourte de Noël au canard, foie gras et truffe | 750g. Remplir la pâte avec les viandes et tasser. Recouvrir avec la 2ème abaisse de pâte, couper l'excédent et fermer hermétiquement en mouillant éventuellement légèrement à l'aide d'un pinceau et en appuyant avec les doigts ou un manche de cuillère. Dessiner des stries sur le couvercle de la tourte et badigeonner avec le jaune d'oeuf restant. Remettre au froid pendant 30 mn, faire un trou rond dans la pâte au centre et mettre une cheminée.

(Conte traditionnel Cherokee) Un vieil homme veut apprendre à son petit-fils ce qu'est la vie. En chacun de nous, il y a un combat intérieur, dit-il au jeune garçon. C'est un combat jusqu'à la mort et il se tient entre deux loups. Le premier est ténébreux. Il est la colère, l'envie, le chagrin, le regret, l'avidité, l'arrogance, l'apitoiement sur soi-même, la culpabilité, le ressentiment, l'infériorité, la supériorité, les mensonges, la fausse fierté et l'égo. Le second est lumineux. Il est l... Voir la suite

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Parfois je me dis, que ces peuples premiers (considéré comme des sauvages) avaient plus de sagesses que ceux qui se prétendaient civilisés, et que ces « Amérindiens » ont bien des raisons d'être amers! (1) Le nom Cherokee vient de Tsalagi, le nom des Cherokees dans la langue des Creeks, et également le nom qu'ils utilisaient eux-mêmes le plus souvent. Tsalagi se prononçait Cha-ra-gi dans un dialecte aujourd'hui disparu. Il s'est ensuite transformé au cours du temps jusqu'à devenir Cherokee. À l'origine, les Cherokees se nommaient Aniyunwiya.

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D'après une légende amérindienne, nous aurions tous deux loups cachés au fond de nous: une bataille qui se déroulerait en permanence à l'intérieur, sans que nous en ayons forcément conscience. Des mots d'une grande sagesse à garder avec soi pour mieux avancer sur le chemin de la vie. Dans son livre La Maîtrise de l'Amour, Don Miguel Ruiz, un auteur mexicain, affirme que l'être humain n'est habité que par deux émotions aux fondements de son identité: la peur, et toutes les émotions négatives qui en découlent; l'amour, et tous les sentiments merveilleux qui en résultent. Une fable amérindienne illustre parfaitement cette idée: Les Deux Loups "Un soir, un vieil indien Cherokee raconte à son petit-fils l'histoire de la bataille intérieure qui existe chez les gens et lui dit: Mon fils, il y a une bataille entre deux loups à l'intérieur de nous tous. L'un est le Mal: C'est la colère, l'envie, la jalousie, la tristesse, le regret, l'avidité, l'arrogance, la honte, le rejet, l'infériorité, le mensonge, la fierté, la supériorité, et l'égo.

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…. Grand-père change de position et dit… doucement et directement: — Cela dépend lequel des deux loups tu vas nourrir… Tous deux regardent le feu en silence… Alors Grand-père parle de nouveau… — Maintenant écoute… j'ai une question à te poser. Si tu as ces deux loups à l'intérieur de toi… Qui es-tu, toi? Le garçon réfléchit un moment et dit: — Peut-être que je suis les deux, Grand-Père! Parfois je suis plus l'un que l'autre… Non? — Non. Ce n'est pas la réponse. Prends un peu de temps pour trouver la réponse. Grand-père s'éloigne du feu un certain temps, laissant son petit-fils seul. Puis il revient, offre une autre bûche et du tabac au feu et demande: — As-tu trouvé la réponse? Mmm? — oui! Je suis celui qui nourrit les loups! Grand-père ne dit rien… Il est satisfait. Son petit-fils avait compris. DANTE ALIGHIERI évoque "deux loups" au chant IV de La Divine Comédie: que représentent-ils? Les termes d'un dilemme? Le choix cruel qui s'impose à l'homme comme à l'animal au cours de son périple?

L'autre est le Bien: C'est la joie, la paix, l'amour, l'espoir, la sérénité, l'humilité, la gentillesse, la bienveillance, l'empathie, la générosité, la vérité, la compassion et la foi. » Le petit fils songea à cette histoire pendant un instant et demanda à son grand-père: Lequel des deux loups gagne? Le vieux Cherokee répondit simplement: Celui que tu nourris. " Alors, lequel de vos deux loups choisirez-vous de nourrir? Un conte philosophique à méditer…