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Dans de tels cas, ces portions ne feront pas partie de l'organigramme de l'hôtel, car elles seraient externalisées. Voici un organigramme représentatif d'un hôtel commercial: Principaux départements de l'hôtel L'organisation d'un hôtel est aujourd'hui très complexe et comprend plusieurs départements ou zones. Le nombre de départements varie d'un établissement à l'autre, mais il y en a qui sont au cœur de l'activité (c'est-à-dire qu'ils sont essentiels). Tous les départements peuvent avoir leurs propres responsables, relevant du directeur général et de leur directeur général. Les zones hôtelières sont initialement divisées en départements recettes ou départements support: Zones de revenus: Ce sont des départements opérationnels qui vendent des services ou des produits au client, générant ainsi directement des revenus pour l'hôtel. Les différents services d un hôtel pdf format. Ces départements comprennent la réception, la nourriture et les boissons et les magasins exploités par les hôtels. Zones de support ou personnel: Ce sont eux qui contribuent indirectement à générer des revenus en jouant un rôle de soutien dans les services fiscaux de l'hôtel.

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Dans les petits hôtels, le département Front Office est simplement connu sous le nom de « Réception ». Les réceptionnistes, les agents du service à la clientèle, les caissiers et le gestionnaire du bureau d'accueil font partie de ce service. Le deuxième département opérationnel, étroitement lié au département Front Office, est le département House Keeping, qui s'occupe du nettoyage des chambres d'hôtes et des espaces publics (restaurants, bars, salles de conférence, salles de bal et bureaux, etc). Dans les hôtels de taille moyenne à grande, le service de ménage dispose également d'une laverie sur place pour le lavage du linge de chambre (draps, serviettes, taies d'oreiller, etc. ), des vêtements d'invités (moyennant un supplément) et des uniformes du personnel. Dans les petits hôtels, cette fonction est normalement externalisée. Les différents services d'un hôtel pdf. Dans les petits hôtels, c'est tout simplement connu sous le nom de « Maid Service ». Les femmes de chambre, les employés de maison, le superviseur de la blanchisserie et le gardien exécutif de la maison font partie de ce service.

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