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Ayé, le soleil est enfin revenu sur Paname! Pour fêter ça, voici une recette de glace pour profiter des beaux jours. Cette glace a une longue histoire … Quand j'étais étudiante, j'ai séjourné à Sienne en Italie pendant quelques mois, dans le cadre d'une bourse Erasmus. J'y ai eu comme professeur Antonio Tabucchi, mais c'est une autre histoire, que je vous raconterai peut-être un jour. Vous connaissez le goût immodéré des italiens pour la glace, quelle que soit la saison. Tous les dimanches après-midi, même en décembre, avec quelques copains étudiants, nous avions un petit rituel: on partait acheter une glace chez Nannini, le glacier de la ville avant d'aller au cinéma. Et rituel oblige, je prenais à chaque fois le parfum « meringata », mon préféré. Rentrée en France et toujours étudiante, je rêvais de manger à nouveau cette glace onctueuse et crémeuse, pleine de petits bouts de meringue. Mirabelle | Recettes de glaces et sorbets maison, avec ou sans sorbetière. Étudiante disais-je, donc désargentée, sous équipée, et surtout sans sorbetière. À force d'essais dans ma minuscule cuisine parisienne, j'étais parvenue à un résultat proche de l'original.

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Type de plat: Dessert Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 250 minutes Calories: Moyenne Auteur: Internaute Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 240 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: €€ Ingrédients de la recette Glace à la mirabelle sans sorbetière – 500 g de mirabelles. – 200 g de sucre. – le jus d'un citron. – 1 boite de lait concentré sucré Préparation de la recette Glace à la mirabelle sans sorbetière Monter le lait très froid en mousse à la vitesse maximum du robot. Réduire la vitesse et ajouter lentement le jus de citron puis le sucre, la mousse est prise. Réduire les fruits en purée et les incorporer à la mousse. Recette Glace à la mirabelle sans sorbetière - Recettes et Terroirs. Transvaser dans un récipient hermétique et placer au congélateur. Toutes les demi heures, mélanger délicatement avec un fouet en décollant la partie ferme des parois. Au bout de 3 à 4 heures la glace est à point. Attention elle ne se conserve pas. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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Temps total: 8 heures 15 minutes Préparation: 15 minutes, Repos: 8 heures Ingrédients pour 3 personnes 1 kg de mirabelle ( fraiches) 1/2 piece de jus de citron 30 grammes de cassonade 2 c. à s. de liqueur de mirabelle 1 piece de blanc d'oeuf Étape 1/6 Congeler les mirabelles la veille au soir (lavées et dénoyautées). Étape 2/6 Dans un robot de cuisine (puissant), déposer les mirabelles congelées, le jus de citron, le sucre et la liqueur. Recette Glace aux mirabelles (facile, rapide). Étape 3/6 Mixer à forte puissance jusqu'à obtenir une texture de sorbet. Étape 4/6 Ajouter le fouet dans la cuve du robot, ainsi que le blanc d'oeuf. Étape 5/6 Battre jusqu'à obtenir une glace bien onctueuse. Étape 6/6 Vous pouvez consommer la glace immédiatement, ou la conserver au congélateur.

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