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Wednesday, 4 September 2024

Pendant la préparation des bokits faites le poulet.......... Pour la farce de poulet: Cuisse de poulet 2 kg environ 3 cuillerées à soupe d'huile 1 oignon 1 branche de thym Le jus de 2 citrons vert 4 cives (oignon-pays) 5 gousses d'ail 4 branches de persil plat Sel et poivre, vinaigre Découpez le poulet en morceaux, lavez-les avec de l'eau et du vinaigre. Faites mariner les morceaux de poulet avec le jus de citron, l'ail écrasé, le sel et le poivre pendant une heure au moins. Versez l'huile dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Recette de bokit au poulet au. Ajoutez alors les cives, le persil et l'oignon hachés, ainsi que la branche de thym. Versez la marinade, ajoutez de l'eau presque à hauteur et laissez mijoter 40 à 50 minutes. Si la sauce réduit trop vite, ajoutez de l'eau, réctifiez l'assaisonnement et laissez mijoter de nouveau. ( je n'avais pas de cuisse de poulet j'ai utilisé le blanc de poulet si il vous reste des cuisses gardez les pour le lendemain) Emiéttez le poulet et mettre la farce dans le bokit avec de la salade et une trance de tomate.

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Cuire les blancs de poulet à la poêle. Mixer le poulet grossièrement ou couper en fines lamelles. Ajouter à la préparation précédente et réserver. Montage: Mettre l'huile à chauffer (friteuse ou casserole avec 1 litre d'huile). Plonger chaque bokit dans la friture et le laisser dorer quelques minutes sur chaque face. Retirer et déposer sur du papier absorbant. Faire revenir la farce ou pas (mon mari la mange froide et mes enfants la préfèrent réchauffée). Faire une ouverture sur chaque bokit et remplir de farce. Bokit traditionnel (créole) - recette iTerroir. Vous pouvez ajouter du fromage râpé, des frites, des rondelles de tomates, de la salade, des carottes râpées.... Mots-clés: bokit maison, bokit poulet, bokits Une portion (env. 240 g): Calories 336 kcal Protéines 25, 9 g Glucides 47, 0 g Lipides 0, 0 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 124 Invité, Invité et 122 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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de course Ingrédients 400 g Farine 1 sachet Levure de boulangerie (ou 20g de levure fraîche) 1 cuil. à soupe Margarine ramollie (ou saindoux) 20 cl Eau tiède 6 g Sel Calories = Très élevé Étapes de préparation Versez le sachet de levure dans un saladier et ajoutez-y un peu d'eau tiède. Laissez agir 5 minutes. Ajoutez la farine, la margarine et le sel. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une bonne consistance. Pétrissez la pâte 5 minutes. Couvrez d'un torchon et laisser lever 2h. BOKIT (recette guadeloupéenne) : recette de BOKIT (recette guadeloupéenne). Dégazer la pâte et divisez en 6 parts égales Étaler les boules de pâte légèrement au rouleau à pâtisserie. Faites chauffer un bain d'huile puis faites-y frire les bokits pendant 5 minutes Egouttez-les sur du papier adsorbant. © Cuisine Actuelle Astuces et conseils pour Les bokits guadeloupéens Pensez à les retourner régulièrement lors de la cuisson de façon à obtenir une cuisson homogène. Jetez un oeil à ces recettes

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Ajouter le sel puis pétrir de nouveau légèrement Laisser pousser la pâte 1h30 minimum à une température ambiante de 25°C, recouvrir le saladier d'un linge humide pour éviter à la pâte de croûter Quand la pâte à double de volume diviser la pâte en deux. Etaler la pâte à bokit avec les doigts pour obtenir un disque de 25cm de diamètre et 1. 5 cm d'épaisseur. Faite chauffer l'huile de friture (environ 2cm) faites cuir les Bokits 2. 5 minutes par faces Déposer les bokits cuits sur un papier absorbant et laisser refroidir. Garniture du bokit Sur le pain du bas, appliquer de la sauce créole ou de la mayonnaise, ajouter le jambon, l'œuf au plat, le fromage. Terminer an ajouter de la salade émincée, une rondelle de tomate et garnissez le pain du haut de sauce créole. Recette de bokit au poulet pour. Keyword cuisine créole, recette antillaise, recette guadeloupe Voir aussi La recette du makloub (sandwich pizza) La recette du pan bagna

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Next Prev Close J'ajoute ma photo Voir les autres photos Tutocuisine 2 4 1 0 Ingrédients: 280 gr de farine 2 sachets de levure déshydraté (boulangère) 20 cl d'eau 50 ml d'eau tiède 1/2 c. à café de sel L'huile de friture 1 poulet roti sauce chien feuille de salade 2 c. à soupe d'arôme maggi Voir la recette 10 min Facile 4 personne(s) Une question à propos de la recette? Guadeloupe Sandwichs Tous les jours Salé Mots-clefs bokit poulet danquitte Recette du même auteur Chiquetaille de morue aux gombos 14 déc. 2014 Sauce chien 19 janv. Recette bokit au boeuf et sauce créoline - Marie Claire. 2015 Gratin de banane plantain 28 avril 2015 Voir toutes les recettes Laissez un commentaire (0) Note pour cette recette Votre commentaire Donnez votre avis sur cette recette

J'adore la cuisine créole!! Ce n'est pas forcément la plus light du monde, mais elle est tellement bonne:-D Je pense que ce qui est le plus connu dans la cuisine créole, ce sont les acras, et bien que délicieux, ils sont loin d'être les seuls à être délicieux. Lorsque je suis allée en Guadeloupe, j'ai pu goûter les bokits, ces délicieux sandwichs frits guadeloupéens dans lesquels vous pouvez mettre toute sorte de choses (oui encore une fois, ce n'est pas light, mais c'est tellement bon)! Recette de bokit au poulet. Je suis allée deux fois en Guadeloupe et j'ai tellement adoré que quelques fois, je me sens nostalgique. Donc, un jour, je me suis dit "pourquoi ne pas essayer de faire des bokits maison? " Aussitôt dit, aussitôt fait, je me suis lancée, pas forcément très confiante, mais au final les bokits se sont avérés réussis: un petit moment de plaisir à déguster un soir d'été (pour se rappeler le climat guadeloupéen) en buvant un vaval (si vous en trouvez ^^) ou un ti punch.

75ml d'eau 1 c. rase de sel (soit 4g) 1 sachet de levure boulangère (soit 8g) Voir l'aide à la conversion Préparation du bokit guadeloupéen Mettez votre sachet de levure dans 3 c. à s. d'eau tiède (35°C). Mélangez l'ensemble des ingrédients: la farine, le sel, le saindoux, 4 c. de levure réhydratée, et l'eau tempérée. Mélangez et pétrissez 1 minute jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés de façon homogène. Disposez la pâte dans un bol. Couvrez le bol d'un torchon humide, laissez reposer environ 2 heures et pétrissez à nouveau la pâte. Laissez à nouveau reposer 2 heures jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Au terme des 4 heures, dégonflez à nouveau la pâte en la pétrissant entre vos paumes de main. Prélevez-en une certaine quantité en fonction de la grandeur que vous souhaitez pour votre bokit (apéritif, moyen, normal). Ecrasez la pâte afin d'en faire un disque de 5 millimètres d'épaisseur. Faites chauffer l'huile de friture de façon à ce qu'elle soit chaude. Incorporez alors le disque de pâte dans l'huile pour 4 minutes de cuisson.

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