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Aimer Commenter Voir la recette La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Vegan. Une purée de pomme de terre forte en goût Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags vegan pomme de terre colombo recettes de purée basilic Commentaires Donnez votre avis sur cette recette d'Une purée de pommes de terre au basilic! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Sophie cuisine pour accompagner la recette Gaufres au chocolat et vanille. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Noël hors de l'hexagone Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances. technique Purée cressonnière Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

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Pommes noisettes (au basilic, origan et parmesan) Accompagnement facile 30 min 186 kcal Ingrédients: 1 kg de pomme de terre en purée 3 oeufs entiers 3 cuillères à soupe d'huile 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre Poivre Sel 1 C à caf... Parfumez n'importe quelle recette grâce à cet ingrédient! (18 votes) Les herbes aromatiques ont le don de sublimer nos recettes, froides ou chaudes! Découvrez-en davantage sur ces dernières, leur culture, leur conservation mais aussi et surtout les préparations qui les mettent le plus en valeur; -) Recettes

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L'été est arrivé et ce plat délicieux, qui peut être servi chaud, à la température de la pièce, ou froid rehaussera agréablement n'importe quel pique-nique ou casse-croûte sur votre terrasse ou au jardin. Ingrédients Use the circles as your grocery check-list or when at home preparing your recipe ${ parator} ${ tric_quantity} ${ perial_quantity} ${ perial} ${} Product Used (you're also free to use any kind of potatoes! ) Préparation Étape 1 sur 3 Mettre les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau froide et du sel, porter à ébullition, laisser bouillir 15 minutes et vérifier qu'elles sont cuites (tendre lorsque l'on y pique une fourchette). Étape 2 sur 3 Retirer du feu et égoutter. Laisser reposer 5 minutes pour que la vapeur se dissipe et placer les pommes de terre dans un saladier, ajouter l'oignon haché, l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, le saumon fumé, le sel et le poivre, mélanger le tout. Étape 3 sur 3 Disposer les feuilles de laitue sur les assiettes et les garnir avec la salade de pommes de terre.

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Rectifier éventuellement l'assaisonnement. Faire griller à sec les pignons de pin dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et en garnir la salade. CONSEIL La salade de pommes de terre est encore meilleure quand elle a macéré pendant quelques heures. Pour relever cette salade de pommes de terre, ajouter 150 g de lardons grillés, 2 cuillerées à soupe de câpres en bocal, égouttées, 10 olives noires dénoyautées et coupées en rondelles ou 50 g de roquette parée, lavée et essorée.

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Préparation de la recette Préparez les gnocchis: Epluchez puis lavez les pommes de terre. Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et faites cuire 20 minutes après ébullition. Emincez très finement les feuilles de basilic. Egouttez les pommes de terre et écrasez-les en une purée fine à l'aide d'un presse purée. Ajoutez le basilic finement ciselée et mélangez bien. Incorporez 125 g de farine et l'œuf puis mélangez à l'aide d'une spatule ou à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et non-collante. Ajoutez de la farine si nécessaire. Sur un plan de travail légèrement fariné, formez de longs rouleaux de 1 à 2 cm de diamètre. Découpez-les en tronçons de 2 cm de long environ. Roulez-les délicatement sur le dos d'une fourchette. Saupoudrez-les de farine et déposez-les sur un linge légèrement fariné Laissez reposer les gnocchis 15 minutes. Préparez la sauce tomate: Lavez vos tomates et coupez-les en quartiers. Epluchez l'ail et les oignons. Ciselez finement l'oignon.

Dans une casserole, faîtes revenir à feu moyen les oignons et l'ail pressé dans un filet d'huile d'olive. Lorsque les oignons commencent à devenir translucides, incorporez les tomates, le thym et le piment préalablement épépiné. Couvrez avec un papier sulfurisé puis réduire le feu en laissant compoter pendant 20 minutes. Enlevez le thym puis verser le tout dans un bol mixeur. Salez, poivrez. Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition puis déposez les gnocchis pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Egouttez-les. Arrosez vos gnocchis de sauce tomate maison, parsemez de basilic frais et dégustez sans plus attendre. Crédits photos: CNIPT _ Amélie Roche Temps de préparation total: 60 min