Recette Galette Des Rois De Pierre Hermé — Octobre Rose – Spiridons
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Cette Galette des Rois j'ai réalise en cours avec Jean-Michel Giuntini, le professeur de pâtisserie au Lycée René Auffray. Ancien de chez Lenotre, Jean-Michel a toujours plein astuces à nous donner même pour les recettes les plus classiques. Pour notre galette l'astuce est de rajouter de la crème pâtissière dans la crème d'amandes pour rendre notre galette plus légère Je partage avec plaisir cette recette pour 6 personnes. La recette en photo pas à pas est dans la rubrique Gâteaux et Biscuits
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C'est le bon jour, donc autant partager la recette de galette des rois que je fais chaque année! Dosage pour une galette de 8 personnes. Crème pâtissière: 7cl de lait vanille 1 jaune d'œuf 25g de sucre 7g de Maïzena ou de farine Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur. Fouettez les jaune d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena ou la farine sans travailler. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant doucement et remettez tout sur le feu. Laissez bouillir la crème une minute en la fouettant vigoureusement contre le fond de la casserole pour ne pas la laisser attacher. Laissez refroidir. Crème d'amandes: 1 œuf 83g de beurre 83g de sucre glace 83g d'amandes en poudre 8g de maïzena/faine 1 petite cuillère à soupe de rhum ambré Pétrissez le beurre dans le bol pour qu'il se transforme en pommade. Ajoutez les amandes en poudre et le sucre glace puis les œufs, un par un, toutes les 30s. Continuez à pétrir à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'une masse homogène et légère.
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1 h 5 Facile Galette des rois de Pierre Hermé 1 commentaire À l'occasion de l'Épiphanie, nous vous proposons la recette de la délicieuse galette des rois de Pierre Hermé. Cette galette gourmande se compose d'une pâte feuilletée croustillante, généreusement garnie d'une crème frangipane. Cette dernière se confectionne avec une crème pâtissière et une crème d'amande. Le résultat est un vrai régal! De quoi commencer l'année avec beaucoup de gourmandise. 2 pâtes feuilletées Pour la crème frangipane: 65 g de beurre 85 g de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 1 c. à café de Maïzena 1 c. à café de rhum 1 œuf Pour la crème pâtissière: 125 ml de lait 10 g de Maïzena 30 g de sucre en poudre 1 jaune d'œuf 12 g de beurre 1 gousse de vanille Pour la dorure: 1 c. à café de lait Pour la galette: 1 fève 1 couronne des rois 1. Dans un premier temps, préparez la crème pâtissière. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Portez à l'ébullition. Pendant ce temps, versez le jaune d'œuf, le sucre en poudre et la fécule de maïs dans un bol.
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Le samedi 19 octobre 2019 sera symbole de solidarité à Amnéville qui s'associe comme de tradition à la campagne nationale d'information sur le cancer du sein: Octobre Rose. Depuis 6 ans, Amnéville et l'Association Mosellane pour le Dépistage des Maladies Cancéreuses s'associent à l'opération Octobre rose dont l'objectif est de sensibiliser les femmes de 50 à 74 ans à l'importance du dépistage du cancer du sein. S'invitant insidieusement, ce fléau affecte malheureusement tout es les familles. Metz Rose and Roll Tour 2021, roulons pour le dépistage du cancer du sein avec France Bleu Lorraine. C'est pour cette raison que le CCAS de la ville, initiateur de manifestations liées à la prévention dans le domaine de la santé à l'échelon local, espère vraiment une forte mobilisation ce samedi 19 octobre 2019 aux actions conduites ouvertes à tous: Salon du Bien-Être (entrée gratuite): Découverte d'ateliers de 10h à 12h et de 14h à 16h - Salle Maurice Chevalier – réflexologie, sophrologie, shiatsu, massage assis, naturopathie, art thérapie, etc… à 10h vous pourrez assister à une démonstration d'escrime.
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L'exercice de la profession de sage-femme peut comporter également la réalisation de consultations de contraception et de suivi gynécologique de prévention ainsi que d'interruptions volontaires de grossesse par voie médicamenteuse, sous réserve que la sage-femme adresse la femme à un médecin en cas de situation pathologique. Les sages-femmes sont autorisées à concourir aux activités d'assistance médicale à la procréation, dans des conditions fixées par décret.
Lieu Hôpital-Clinique Claude-Bernard 97 Rue Claude Bernard, 57070 Metz, France