Petit Lot De Confiture Aux Bleuets Sans Pectine - Fait Maison Dans La Cuisine | Image &Amp; Innovation – Amazon.Fr : Santons A Peindre

C'est le temps des bleuets. Je n'ai pu résister à la tentation quand j'ai vu des bleuets sauvages au marché lol. J'ai été raisonnable cependant, et n'ai pris qu'une petite quantité ne sachant si je pouvais les cuisiner dans un court délai. Il faut savoir que ceux-ci ramollissent vite s'ils ne sont pas apprêtés rapidement. J'ai pu heureusement m'y mettre assez vite. J'avais en réserve cette belle recette de confiture de chez Vincent le canneux qui avait attiré mon attention. Considérant la quantité de bleuets que j'avais, j'ai opté pour faire une demi-recette, et pesé ma pectine en conséquence. Le rendement obtenu correspond à ce que Vincent nous mentionne. Je suis arrivée très juste, et n'ai malheureusement pas eu de petit reste que j'aurais pu photographier. Désolée! Ceci dit, j'ai quand même pu me prendre une bonne cuillerée pour goûter, et cette confiture est du vrai bonheur en bouche. J'ai choisi la muscade plutôt que la cannelle pour parfumer mes bleuets. Je craignais que la cannelle n'enterre le goût fin des bleuets sauvages.

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D'une simplicité désarmante, cette confiture met en valeur l'un de nos joyaux nordiques, le bleuet! D'une magnifique couleur, ce petit fruit aux propriétés étonnantes, son pouvoir antioxydant et son apport peu calorique en sont de bons exemples, favorise aussi la santé cardiovasculaire. Un super aliment autrement dit! Dans cette recette, vous remarquerez aucun ajout de gélatine ou de pectine car le bleuet en développe énormément lors de la cuisson ce qui donnera une belle texture à votre confiture. Les Tabliers Zeste en collaboration avec le Journal de Montréal nous proposent chaque semaine une recette sous une formule « moins de mots, plus d'images ». > Retrouvez toutes les pictorecettes dans le cahier Zeste du Journal de Montréal. Durée totale: 23 min Préparation 3 min Cuisson 20 min Ingrédients 500 ml (2 tasses) de bleuets nordiques congelés 125 ml (1/2 tasse) de sucre fin Le jus et le zeste de 1 citrons Préparation Dans un petit chaudron, chauffer la totalité des ingrédients à feu moyen et laisser mijoter 15 minutes.

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de plus, l'acidité équilibre la douceur des baies et du sucre., Comment faire de la confiture de myrtille Pour faire un petit lot de maison confiture de myrtille, d'abord, mélanger les bleuets, le sucre et le jus de citron dans une grande poêle. porter à ébullition en remuant souvent jusqu'à dissolution du sucre. Une fois qu'il commence à bouillir, remuez de temps en temps pour vous assurer que le mélange ne bouillonne pas, que tout cuit uniformément et que rien ne colle au fond de la casserole. après 8-10 minutes, vous devriez remarquer que la confiture se réduit et commence à épaissir., Comment savoir si votre confiture est fait Votre confiture est cuite lorsqu'elle a épaissi assez. Cependant, vous ne le saurez pas tant qu'il n'aura pas fini de refroidir. À ce moment-là, il est trop tard pour le réparer. C'est pourquoi j'utilise la technique de la plaque congelée. Parce que la plaque est congelée, elle refroidira instantanément la confiture afin que vous puissiez déterminer son épaisseur.

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Laisser reposer 15 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition à feu doux-moyen en remuant fréquemment, puis cuire 2 minutes. Verser graduellement la pectine liquide dans la casserole en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire en remuant sans arrêt 3 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, stériliser huit bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun en suivant les étapes 1 et 2 de la page 14. Noter que même si la confiture est destinée à être réfrigérée plutôt qu'à être mise en conserve, il est important de suivre cette étape de stérilisation des bocaux vides. Répartir la confiture chaude dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 0, 5 cm (1/4 de po) entre la confiture et l'ouverture du pot. Stériliser dans une casserole 10 minutes selon les indications que vous trouverez juste ici. Vous aimerez peut-être également

Rendement: Pour la moitié de cette recette, j'ai obtenu 2 pots de 250 ml Source: page Recettes IMPRIMER LA RECETTE

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