Rhum Arrangé Aux Épices , Recette De Qualité – Voiron Handball - Home

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Sunday, 11 August 2024

bonjour, recette rhum arrangé réunnionnais (extrait du livre "le grand livre de la cuisine réunnionnaise ") 3/4 litre rhum blanc "Charette" 1 branche de faham(espèce d'orchidée sauvage) 1 branche d'anis 1 gousse de vanille fendue 2 grains de café grillé 10 cuillèrées à soupe de sucre de canne roux introduire les ingrédients dans la bouteille d'origine et fermer hermétiquement laisser macérer 1 mois minimum. plus il est macéré, meilleur il est!!!! ce rhum peut se conserver des années. Recette rhum arrangé faham les. il ne faut pas confondre avec les punchs qui ont pour base des fruits macérés dans le rhum

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Seriez vous capable de dcrire son parfum? #16 2011-12-19 22:14:51 Alors personnellement, je lui trouve une ressemblance avec le roiboos. Si a t'intresses, tu dois pouvoir trouver du roiboos au rayon th de ton supermarch. Ce n'est pas du th, c'est un arbuste africain Mais a se boit comme le th sauf que bien videmment il ne contient pas de cafine. Ca sent le caramel et le got s'en approche d'ailleurs. Dernire modification par Doudy (2011-12-19 22:15:25) #17 2011-12-19 23:10:30 lemouz a crit: et voila: 20 feuilles de canelle prelevee il y a 72h dans une ferme aux epices du cot de Zanzibar.... viva les voyages de noces! C'est ta seule raison d'apprcier ton voyage de noces? Rhum arrangé - Supertoinette. #18 2011-12-19 23:44:52 o bah non bien sur! ti es fou toi! c'est la queue de la cerise sur le gateau!!! Reste a trouver un bon dosage pour les feuilles de canelle avec la branche de faham que j'ai dj (d'ailleurs on m'a dit de tout mettre, pas que les feuilles, vous confirmez? ) #19 2011-12-19 23:48:48 Dans le faham on utilise que les feuilles, la branche va la poubelle #20 2011-12-20 11:58:17 elle donne un mauvais gout?

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Les Antilles connaissent une boisson typique qui rappelle quelque peu le rhum arrangé: c'est le petit punch antillais, qui se prépare avec du sucre de canne, du rhum et du citron vert. Mais comme on le voit, ce n'est pas du tout la même boisson et on prendra bien soin de ne pas les confondre! Pour aller plus loin Webinaire GRATUIT dimanche à 18h30, heure de Paris.
A La Réunion, le rhum arrangé fait partie de la tradition et les recettes se transmettent le plus souvent en famille, souvent de mère en fille. Mais qu'appelle-t-on un rhum "arrangé"? Eh bien, il s'agit d'une préparation alcoolique, à base de rhum bien évidemment, dans lequel ont macéré des feuilles ou des fruits. Webinaire GRATUIT dimanche à 18h30, heure de Paris. Recette rhum arrangé faham en. On utilise traditionnellement pour la macération du rhum blanc (par exemple un rhum Savanna Intense ou un rhum Rhum Charrette) et on lui ajoute des écorces, différentes sortes de fruits ou encore des épices. Le mélange des saveurs et leur mariage subtil, parfois surprenant, mais toujours délicieux, sont à la base du rhum arrangé. Les recettes, nous l'avons dit, se transmettent de génération en génération. En effet, s'il existe des recettes standardisées ou classiques, le meilleur rhum mélangé est celui que l'on boit chez ses amis réunionnais, qui le préparent selon les habitudes propres à sa région. Les mélanges peuvent aussi changer en fonction des saisons.
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