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Laboratoire Central Sous la direction du Directeur Qualité, toutes les fonctions du laboratoire sont centralisées dans l'usine de Bléville. Une équipe de professionnels font un travail minutieux de contrôle, de mesures et d'analyses sur la validation préalable et le processus de transformation du café vert, jusqu'à la dégustation du produit fini. Ce laboratoire central, doté d'outils spécifiques pour répondre aux exigences du consommateur, est aux normes HACCP. Laboratoire de chimie Le laboratoire de chimie est chargé de contrôler le taux de caféine selon la réglementation en vigueur et de veiller à la parfaite conformité des cafés verts. Contrôle par des experts La qualité des cafés produits dans nos usines est la préoccupation permanente de l'équipe Qualité. Créer des assemblages, définir pour chaque variété toutes les composantes de la chaîne du goût, c'est l'étape fondamentale avant et après la torréfaction. Une entreprise qui conditionne du café en paquets individuals 1. C'est elle qui garantit la permanence du goût du café. L'art des assemblages, subtil dosage de différents crus, est un travail d'expert.
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