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Thursday, 4 July 2024

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Arrivé à Cuba à la fin du 18ème siècle, Don Juanillo Oliver a créé une plantation de tabac puis de canne à sucre. Ses descendants se spécialisèrent dans la distillation du rhum vers 1870. Lors de la révolution de 1959, la plupart des membres de la famille Oliver décidèrent de quitter l'île. Au milieu des années 80, l'un d'entre eux a pu revenir à Cuba, où il a découvert des documents relatifs à l'élaboration du rhum par ses ancêtres. Opthimus 25 ans – rhum dominicain – 38% | Univers du rhum. La famille Oliver décida de renouer avec cette tradition et installa une distillerie à Saint-Domingue, le climat et les sols y étant similaires à ceux de leur île d'origine. La famille Oliver développe une gamme de rhums traditionnels cubains (Cubaney) et une autre de rhums (Ophtimus), élevés en solera. Couleur: Robe foncée rubis. Nez: fruité et vanillé Bouche: très équilibrée et prononcée, beaucoup de rondeur dans les arômes. Finale: équilibrée, persistante sur les fruits rôtis. Acheter le rhum Opthimus 25 ans

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Le rhum hors d'âge 25 ans … probablement l'une des plus belles réalisations d'Opthimus. Rond, Soyeux, Souple Digestif, Apéritif 16° - 18° Rhum Opthimus Rhum Artisanal Solera 25 ans d'âge Bouteille 70 cl République Dominicaine Ce rhum est issu de la maison Oliver et Oliver qui est une entreprise familiale dominicaine d'origine cubaine établie dans la zone urbaine de Saint- Domingue. Elle y perpétue son savoir - faire ancestral avec rigueur et fierté, produisant ainsi de grands - rhums venant répondre aux attentes des véritables connaisseurs. Elles possèdent un éventail de rhums très large et s'adapte aux différentes envies des consommateurs. Le groupe propose de superbes rhums traditionnels. Il utilise différents types de distillats et explore toutes les possibilités de vieillissement. Opthimus 25 ans Malt Whisky Finish : un rhum de caractère. Le rhum Opthimus 25 ans d'âge en est l'exemple même. En effet ce rhum d'exception reflète l'âme de la distillerie. Elevé selon la méthode solera, il est vieilli 25 années en fûts de Bourbon du Kentucky ce qui lui confère des parfums et des saveurs de vanille, avec de jolies notes boisées et des fruitées.

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Oliver & Oliver est aussi à l'origine des rhums Cubaney, Quorhum et Unhiq, des rhums qui ne sont pas encore tous bien connus et distribués chez nous. Cet Opthimus 25 présente une couleur cuivrée assez foncée avec des reflets orangés. Les jambes qui se forment sont lourdes et épaisses. Le nez est fruité et très vanillé, d'une finesse impressionnante. On remarque d'entrée des notes d'oranges confites et de banane, de coco (sous forme de lait) et de miel donnant au rhum un côté très gourmand et rappelant à l'occasion un cake aux fruits. Rhum optimus 25 ans -. Le boisé est léger et délicatement fumé, bien caché derrière un parfum de sirop d'érable qui fait son petit effet. En bouche le rhum se fait crémeux, toujours aussi gourmand et rond. L'orange sous forme de liqueur (et de fleur d'oranger) envahit la bouche, la vanille adoucit les angles et les fruits secs (raisin, figue) réchauffent un peu plus l'ensemble dans une bouche résolument douce mais avec assez de complexité pour se développer longuement. Le final est moyennement long, toujours sur la douceur de l'orange et celle plus pâtissière d'une crème brûlée, avant d'avoir un retour un peu plus épicé, légèrement poivré.

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Vers les années 1870, soit un siècle plus tard, ses descendants décidèrent de se spécialiser dans la distillation du rhum, mais lors de la révolution de 1959, la majorité des membres de la famille Oliver quittèrent l'île. RHUM OPTHIMUS SOLERA 25 ANS. C'est donc au milieu des années 1980, que un des membres de la famille a pu revenir à Cuba, et découvrant des documents relatifs à l'élaboration du rhum par ses ancêtres, la famille Oliver a souhaiter remettre en activité cette tradition familiale rhumière et installa une distillerie en République Dominicaine, à St Domingues plus exactement, afin de retrouver le climat et les sols similaires à ceux de l'île d'origine. A partir de là, la famille Oliver développe une gamme « Cubanney » de rhums traditionnels cubains, et une autre gamme de rhums plus élevés, selon la méthode Solera, dont Opthimus et Opthimus 25 ans finition single Malt, qui donne naissance à un rhum délicat et affiné, grâce au mélange de la tradtion Ecossaise et Caribéenne. Ces rhums hors d'âge, d'une qualité exceptionnelle, sont finis dans des fûts de whisky de Malt, proposant des rhums de caractère, unique et produit en petite quantité.

C'est un rhum puissant aux notes de fruits rouges, cerises à l'eau de vie, et épices douces. Il est très apprécié des amateurs de rhum agricole! Caractéristiques du rhum Rivière du Mât Opus 5: Distillerie: Distillerie Rivière du Mât Provenance: Ile de la Réunion Type de rhum: rhum agricole Enfin je vous propose de conclure ma sélection avec une marque qui fait beaucoup parler d'elle cette année, c'est une vrai révélation, j'ai nommé les rhums de la Compagnie des Indes (Embouteilleur indépendant en France). Rhum optimus 25 ans b. Je vous invite à lire ou relire mon article consacré à cette marque de rhums. L'une des bouteilles les plus emblématique est le single cask Guadeloupe millésime 1998. Le vieillissement jusqu'en août 2007 en Guadeloupe a été réalisé dans des anciens petits fûts de bourbon de 180 litres. Caractéristiques du rhum single cask Guadeloupe 17 ans: Distillerie: Bellevue fût CG14 Provenance: Guadeloupe (Le Moule) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.