Offre D Emploi Pontault Combault - Recette SautÉ De Lapin À La BiÈRe Et Aux Mirabelles - Marie Claire
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Savourez cette Noix de veau aux mirabelles, miel et pommes de terre rattes. Les mirabelles se fondent parfaitement dans ce plat sucré/salé. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 1 h 15 mn 1 h 35 mn 1 Réalisation: Si possible au cuit-vapeur faire bouillir un peu d'eau dans le réservoir. Placer le panier avec les rattes lavées et non pelées au moment de l'ébullition. Laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes. Réserver. (On peut aussi choisir de les faire cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. ) 2 Peler et hacher l'oignon. Dans une cocotte, faire dorer sur toutes les faces la noix de veau dans la cuillerée à soupe d'huile d'olive et le beurre. Réserver. Ajouter l'oignon que l'on fera fondre un peu à la place du veau, puis déglacer avec le vin blanc sec, ajouter le fond de veau déshydraté et les 20 cl d'eau. 3 Remettre la viande. Sauté de veau aux morilles – Devorezmoi. Laisser mijoter 50 minutes à couvert. Rincer, essuyer les mirabelles, et les dénoyauter. Les faire poêler avec le miel. Saler et poivrer.
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de course Ingrédients 2 Filets mignons de 400 g pièce 1 Morceau de gingembre frais 250 g Mirabelles dénoyautées 2 échalotes 12 Pommes de terre Grenaille 400 g Haricots verts extra-fins 10 cl Vin blanc sec 3 cuil. à soupe Miel liquide 50 g Beurre Sel Poivre blanc moulu Calories = Moyen Étapes de préparation Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Epluchez et râpez le gingembre. Pelez et ciselez les échalotes. Lavez les pommes de terre et effilez les haricots verts. Dans une casserole d'eau salée bouillante, mettez les pommes de terre, couvrez et faites cuire 20 minutes. Plongez les haricots verts dans une autre casserole d'eau bouillante salée pour 10 minutes. Égouttez les légumes et réservez-les. Salez et poivrez les filets mignons. Dans une cocotte en fonte avec 25 g de beurre, faites dorer les filets mignons. Ajoutez les échalotes, le gingembre et le miel. Couvrez et enfournez 15 minutes. Sauté de veau aux mirabelles translation. Versez ensuite le vin blanc et retournez plusieurs fois les filets mignons dans le vin. Enfournez à nouveau à couvert pendant 5 minutes puis ajoutez les mirabelles.
Les ingrédients de la recette 1 lapin coupé en morceaux 400 g de pleurotes 200 g de mirabelles 1 oignon 40 cl de bière ambrée 2 cuil. à soupe de fond de volaille maison ou en poudre 40 g de farine 60 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de sucre roux Sel et poivre La préparation de la recette 1. Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer la moitié de l'huile et 20 g de beurre dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de lapin et l'oignon, 2. Poudrez l'ensemble d'une cuillerée à soupe de sucre et de farine, laissez roussir 2 min en remuant, salez, poivrez. Versez la bière, laissez bouillir 5 min. 3. Ajoutez le fond de volaille et 60 cl d'eau chaude. Mélangez, couvrez la cocotte aux 3/4, et laissez sur feu moyen 50 min environ. 4. Sauté de veau aux mirabelles un. Pendant ce temps, nettoyez les pleurotes, déchirez-les en lamelles avec les doigts. Faites-les cuire 8 à 10 min dans une poêle avec le reste de l'huile et 20 g de beurre, à feu vif. Salez, poivrez. 5. Lavez et épongez les mirabelles, faites-les sauter entières 3 min dans une poêle avec le reste du beurre et du sucre, en les faisant rouler.