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Saturday, 20 July 2024

Depuis que le chef Alex Berretini œuvre aux manettes de Damigiana, restaurant italien du quartier des Halles, un vent de renouveau souffle sur cette adresse où tout ne tourne pas autour de la pizza, troquée contre une cuisine plus confidentielle du nord de La Péninsule. Originaire de Vénétie, le chef Alex Berretini est déjà dans son élément. Chez Damigiana, la cuisine italienne ne se résout pas à quelques grands classiques transalpins bien connus et non moins appréciés de tous. Les meilleurs hôtels spa à Évian-les-Bains en 2022 (avec prix) - Tripadvisor. Ici, il s'agit de découvrir l'Italie par le prisme de l'expérience personnelle du chef, de l'amour qu'il porte à sa région natale. Repenser, revisiter, dévier des sentiers battus avec un sentiment total de liberté, tel est son credo. Alex Berretini La burrata pesto épinards pistache et tomates séchées Salle du haut Cette volonté fulmine dès l'« aperitivo » où le spritz, roi des cocktails italiens, déploie mille visages dont l'un se traduit par une version élaborée qui s'affranchit du traditionnel Aperol contre une liqueur Italicus, anciennement appelée « liqueur de la cour ».

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Cette dernière se caractérise par des écorces de bergamote et des plantes italiennes sélectionnées. Qu'on l'accompagne d'une burrata crémeuse ou d'un œuf parfait, le chef garantie l'effet de surprise. 10 Meilleurs hôtels proches Lac Leman, Évian-les-Bains sur Tripadvisor. La burrata de 125 grammes ouvre davantage l'appétit qu'elle ne le coupe, assortie de ses petites noix de pesto épinards-pistache et ses tomates séchées. L'œuf parfait avec guanciale (lardons italiens), forestière de champignon et croutons de pain briochés constitue un bel exemple de spécialité nord transalpine qui ose s'affranchir des conventions, autrement dit rompre avec la cuisine italienne « grand public. » Le tiramisu revisité Rez-de-chaussée 2 Spaghetti sauce tomates confites, basilic, poudre d'olive taggiasche Faire face à l'inattendu, notion applicable aux spaghetti, que l'on doit à la sauce, et quelle sauce! Tomates confites, basilic, poudre d'olive taggiasche – variété d'olives très appréciée pour sa saveur douce et équilibrée, avec une légère amertume et reconnaissable pour sa petite taille allongée et ses nuances allant du vert au violacé, même parfois marrons – côtoient toute la pertinence d'une discrète émulsion de tomate.

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[redif] Le cimetière naturel de Souché, à Niort, est le premier en France à être 100% naturel. Ici, pas de caveau béton ni de plaque commémorative, les cercueils sont biodégradables et ensevelis à même la terre. Plantes et fleurs poussent sur les sépultures clairsemées, et seul un pupitre en pierre du pays rappelle l'identité du défunt. À l'heure de l'écologisation des cimetières, cet oasis drapé de vert est un modèle. Je suis allée humer cette quiétude pour un constat sans appel: je veux la même demeure pour mon repos éternel. Arbre de vie pour cimetiere film. À gauche, le cimetière traditionnel La différence est frappante. À gauche, le cimetière traditionnel. Marbres gris, graviers gris, tombes serrées et alignées, aussi rigides que les conifères bordant l'allée principale. Alors oui, effectivement, depuis l'interdiction des pesticides dans les espaces publics – qui rentre en vigueur dans les cimetières en janvier 2020 -, l'herbe adoucit la monotonie. Mais rien à voir avec le cimetière de droite délimité par une clôture en châtaignier et parsemé de sublimes arbres.

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Les employées du cimetière Monseigneur Pelletier, à Granby, se sont laissé séduire par des urnes biodégradables qui se transforment en arbres au fil du temps, au point où un espace leur sera entièrement dédié. Distribuées par Arbres de vie Québec, ces urnes funéraires se décomposent au fil du temps, laissant place à un arbre au choix du défunt ou de sa famille. «Ça met un baume sur la perte d'un être cher. C'est la vie qui se transforme d'une autre façon», a expliqué Élyse Champagne, directrice des cimetières catholiques de Granby. Fabriquées en Espagne à l'aide de nutriments et de noix de coco, les urnes, une fois déposées dans le sol, se décomposent en moins d'un mois. Les cendres sont placées à l'intérieur de l'urne. Sur le dessus, un espace accueille les semences et le terreau. «Les familles vont être invitées à les planter elles-mêmes dans l'urne au moment de l'inhumation», a ajouté Mme Champagne. Arbre de vie pour cimetière juif. Le jardin d'arbres de vie sera implanté sur un terrain de 12 300 pieds carrés. Aucune machinerie lourde ne sera utilisée.