La Recette Du Génépi - O Tour Du Monde - Blog Voyage – Le Cerveau Des Enfants Dvd

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Tuesday, 9 July 2024

Dans le premier cas, le goût s'en ressent, alors, pour le masquer, les distilleurs ajoutent davantage de sucre, pour masquer le reste. » Quant aux vendeurs qui promettraient une "recette authentique" ou "originelle", Karim Boussouar préfère en rire. « À l'origine c'était réalisé par des chasseurs, par des paysans. Ce sont des traditions familiales qui se sont forgées séparément. Donc ceux qui prétendent connaître la recette originelle sont forts! » Enfin, le distilleur l'affirme: consommer du génépi est un excellent moyen d'avoir un produit issu de l'agriculture biologique. « La plante ne supporte ni la concurrence (la présence d'autres plantes dans les environs), ni les pesticides », détaille-t-il. Génépi liqueur de Savoie | Reflets de France. Pour autant, un cultivateur bio contrebalance: « Ce n'est pas obligatoire. Mais quand on travaille dans ce milieu, en haute altitude, on cherche souvent à faire de notre mieux pour protéger notre environnement. C'est une affaire de convictions. » Quant au degré d'alcool, « il n'a pas d'incidence sur la qualité du produit ».

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Si vous avez pu apercevoir des liqueurs de génépi jaune citron ou vert émeraude, il y a de fortes chances pour que ces dernières soient préparées à l'aide de colorants alimentaires. Liqueur faux genepi rose. A savoir aussi qu' un génépi uniquement élaboré à base d'un distillat de plantes sera translucide, comme l'est notre Génépi Meunier N°1, la recette d'origine. 5/ Le génépi est une eau-de-vie Si certaines liqueurs peuvent contenir des eaux-de-vie comme ingrédient, la liqueur de génépi n'en est pas une et n'en contient pas. Elle est effectivement élaborée à base d'un alcool neutre d'origine agricole (le plus souvent de betterave ou de grain) aromatisé par distillation de plantes dans un alambic.

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