Recette - Hachis Parmentier De Lieu Noir Et Citron Confit Aux Pommes De Terre | 750G — Vignette Leclerc Kitchenaid

Les parmentiers passent très bien auprès de mes petits estomacs. Le parmentier basique avec du hachis, le plus goûteux avec du confit de canard, et aujourd'hui, je vous propose un parmentier de lieu noir aux petits légumes. Parce que tant qu'à faire manger du poisson aux petits estomacs, on peut aussi leur glisser quelques légumes, ni vu ni connu. ⏲ Temps de préparation: 20 minutes. ⏲ Temps de cuisson: 1h. Pour 5 personnes, il vous faut: 500g de lieu noir 1 oignon 1kg de pommes de terre 1 petite courgette Quelques fleurettes de brocolis cuites vapeur (un reste de la veille) 1 poignée de julienne de légumes surgelés Sel/poivre Estragon 20cl de crème fluide 🍳 Matériel: 1 cuiseur vapeur ou une casserole avec panier vapeur 1 plat à gratin 1 planche à découper 1 couteau 1 casserole 1 cuillère en bois 1 moulin à purée ou un presse purée ou un mixeur Préparation: 1. Commencez par cuire le poisson. J'ai opté pour une cuisson vapeur du lieu noir. Notez que vous pouvez remplacer le lieu par du cabillaud ou du colin.

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Recettes Recette de parmentier Parmentier au panais Parmentier à la noisette Parmentier de lieu noir aux panais Ingrédients 2 1 beau filet de lieu noir 500 g de panais 25 g de noisette s ou de poudre de noisette 1 biscotte Préparation Éplucher et détailler le panais en cube. faire cuire une bonne dizaine de minutes à la vapeur. Dans un plat allant au four, mettre un peu d'huile, puis le poisson en cube. Recouvrir du panais légèrement écrasé à la fourchette. Mixer ensemble les noisettes et la biscotte, en recouvrir la purée et y mettre un copeau de beurre. Un petit quart d'heure au four à 210 ° et servir. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (316g) Calories: 264Kcal Glucides: 50. 7g Lipides: 8. 9g Gras sat. : 0. 8g Protéines: 13. 3g Fibres: 11. 2g Sucre: 3. 2g ProPoints: 9 SmartPoints: 7 Sans lactose Sans sucre ajouté Sans oeuf Accord vin: Que boire avec? Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc Vous allez aimer A lire également

On peut ajouter de la muscade à la purée de pommes de terre. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de lieu noir Recettes de hachis parmentier de poisson au curry

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Couper en dés et mettre dans le bol inox. Ajouter de l'eau à hauteur des pommes de terre. Mettre le poisson dans le panier vapeur avec le citron couper en rondelles par dessus. 2 Installer le panier vapeur par dessus les pommes de terre. Régler la température sur 140 degrés, et sur mélange 3 pendant 15 minutes environ, le temps d'amener l'eau à ébullition, ensuite baisser la température à 100 degrés pendant 15 minutes 3 Une fois la cuisson fini, enlever le panier vapeur, passer les pommes de terre à la passoire et les remettre dans le bol inox avec les 20 grammes de beurre, mettre le batteur souple, et mettre sur la vitesse mini en appuyant simultanément sur pulse et en incorporant les 100ml de lait d'amande, pendant 1 minute 30 4 Assaisonner la purée avec le sel, le mélange 5 baies et du persil haché. Écraser le poisson à la fourchette avec le jus des tranches de citron (à votre convenance), du persil haché, sel, mélange 5 baies et 50 ml de lait d'amande. 5 Monter le parmentier avec une couche de purée, une couche de poisson et finir avec une couche de purée.

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Ingrédients 800g de lieu noir frais 8 carottes 8 pommes de terre 1 bouillon cube de légumes 1 oignon 10g de beurre 20 cl de crème légère 12% 1 cuill. à café d'huile d'olive 5 baies du moulin et sel Persil ou coriandre L'Astuce de Phil Utilisez un cercle en inox pour assembler votre Parmentier. Commencez par l'écrasé de pommes de terre qui est plus dense, puis une couche de lieu noir et enfin l'écrasé de carottes.

Saupoudrer de chapelure et enfourner 10 minutes. Lieu noir Le lieu noir peut être confondu avec le merlan ou, avec son cousin, le lieu jaune. Le merlan lui est beaucoup plus argenté. Une envie? Une recette! À l'aide de notre section recettes, trouvez la recette qui vous convient!

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