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Les pubs à l'aspect douteux qui servaient illégalement ce Gin avaient des enseignes en forme de chat noir, appelé le « Old Tom ». Sous la patte du félin se trouvait un tuyau où les férus de Old Tom pouvaient se servir en échange d'une pièce. Origine du vin en france. La Création du Gin & Tonic… Début XIXe, l'eau tonique contenant de la quinine était utilisée pour lutter contre la malaria, mais elle était très amère. Alors elle fut mélangée au Gin pour la rendre plus agréable à consommer: c'est l'invention du fameux Gin-Tonic! Les marins avaient eux aussi du Gin & Tonic à bord de leurs navires pour combattre le scorbut ainsi que le paludisme. Origine du Navy Strength Gin… Avant 1816, rien ne permettait d'estimer le degré d'un alcool… Le Gin était très populaire au Royaume-Uni et la Royal Navy avait donné le droit d'embarquer une certaine quantité de ce dernier à bord de chaque navire. Cependant la qualité de ce spiritueux se détériorait et les officiers marins ont rapidement compris que leurs Gins étaient dilués par des distillateurs ou marchands peu fiables.

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La solution de masquer ce goût fort prononcé paraissait donc logique. Pour cela, quoi de mieux que de rajouter quelques adjuvants, le début des mélanges. C'est d'ailleurs le gin tonic qui serait l'ancêtre de nos cocktails. Toujours au 19eme siècle, les officiers de l'armée britannique, pour lutter contre la malaria, consommaient du tonic (la quinine réduisant la fièvre), et y ajoutaient du gin pour faire passer le goût de cette eau jugée trop amère. Sous le règne de la reine Victoria se développeront les premiers établissements à cocktails: notamment le gin Palace avec son luxueux aménagement. On y servait du London dry gin accompagné de soda, d'une tranche de citron et d'eau de quinine (ancêtre du tonic). Origine du giec. Traversons l'atlantique pour rejoindre les Etats-Unis d'Amérique A la même époque, aux Etats-Unis, on s'intéresse également aux cocktails. C'est en 1862, à New York qu'apparait le Bartender's Guide, premier livre sur les cocktails écrit par Jerry Thomas. Il y répertorie 236 recettes culinaires dont seulement 13 recettes de cocktails qu'il définit comme « une invention moderne servie à des réunions de pêcheurs ou à d'autres occasions sportives.

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Cocktails classiques, originaux ou encore mocktails: les cocktails sont devenus incontournable s sur les cartes de bars et restaurants, mais savez-vous d'où viennent-ils? vous a déniché des infos sur l'origine de nos boissons préférées pour briller auprès de vos invités lors de vos soirées cocktails! Les prémices Difficile de donner une date précise quant à l'émergence des premiers cocktails, ni d'en identifier le premier créateur. L'apparition remonterait seulement à la seconde moitié du 19ème siècle. C'est en effet à cette période que les liquoristes et distillateurs maîtrisèrent suffisamment leur savoir-faire pour proposer des alcools stables et variés permettant des mélanges d'ingrédients. C'est également grâce au développement commercial et à l'exportation que l'on doit un boom des cocktails. Ainsi, de nouvelles boissons venues d'autres horizons ont pu être découvertes et utilisées. Gin fizz — Wikipédia. L'émergence d'une nouvelle bourgeoisie aisée et curieuse a également contribué à ce développement.

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LES PRINCIPAUX STYLES DE GIN Au-delà de son mode d'aromatisation, par macération, distillation ou par mélange, le gin se divise en différentes catégories: LONDON GIN (London Dry Gin): cette catégorie, également décrite comme l'« English style », symbolise la quintessence du gin. Le terme « London » n'exprime pas une origine, mais un style qui peut être reproduit partout dans le monde. Les « London Gin » ou « London Dry Gin » sont des « distilled gin » auxquels aucun élément artificiel (arôme ou colorant) ne peut être ajouté, si ce n'est du sucre, et dans des proportions bien définies (maximum 0, 1 g par litre de produit final). Origine du vin de bordeaux. PLYMOUTH GIN à ce jour, c'est la seule appellation d'origine qui existe pour le gin. Pré-carré du sud de l'Angleterre, ce gin est élaboré par une seule distillerie située à Plymouth, Blackfriars Distillery (Coates & Co), qui détient le droit unique d'usage de l'appellation. OLD TOM GIN ancêtre du London Dry Gin, ce gin était très populaire au 18e siècle. Plus doux et légèrement sucré, il était davantage chargé en arômes pour masquer une base alcoolisée plus dure et moins pure que les bases actuelles.

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Des produits désormais capables de séduire aussi bien les barmen que les cavistes et les amateurs les plus exigeants. Laissez-vous surprendre par ces gins contemporains. En dégustation ou en cocktail, ils jouent clairement dans la cour des grands spiritueux.

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