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Proscrire les étagères en bois notamment. Pas de stockage à même le sol. Les règles à respecter Matériau du rayonnage: Les étagères de stockage doivent êtres fabriquées avec des matériaux sans aspérité. Les matières lisses facilitent le nettoyage. Les tablettes de rayonnage peuvent aussi être conçues pour passer au lave vaisselle pour faciliter le nettoyage. Protection aliments préparés: Les produits préparés doivent être datés + recouverts d'un film alimentaire. Toute la gamme de Rayonnage de chambre froide proposée par Pro Inox | Rayonnage en inox. Stockage en bacs: Il est préférable de retirer les emballages et cartons qui peuvent être souillés ou sales. Il est conseillé de transférer les matières premières et aliments dans des contenants propres. Découvrez notre rubriques consacré au bac alimentaire. Ces caisses disposent également de couvercles permettant de fermer le bac pour une meilleure hygiène. Organisation: La zone de réserve doit être organisée. Les denrées sont classées et étiquetées. Respect des DLC: vérifier régulièrement les dates limites de consommation. Questions fréquentes Voici les questions fréquemment posés sur le rayonnage alimentaire: Vendez-vous des étagères inox murales?
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Toutes nos étagères pour aménager votre chambre froide: rayons droits, en "L" ou en "U" ou toute autre forme s'adaptant à vos chambres froides. Nos rayonnages pour chambres froides peuvent être ajoutés et intégralement personnalisés (largeur, longueur, nombre de niveaux, fixations... ) pour répondre à tous les types de besoins, et être couplés aux portiques et supports muraux spécifiques (idéaux pour les boucheries). Voir aussi: Tri: Comparer Rayonnage pour chambre froide D'une grande rigidité, le rayonnage FERMOD s'installe en linéaire droit, en angle "L", en "U", en "T", en "+", au choix. Etagere chambre froide femme. Conforme à la marque NF Hygiène Alimentaire, il est spécialement conçu pour une utilisation en chambre froide positive ou négative. UNIQUEMENT SUR DEVIS Voir le produit Plus de détails Chez Master Matériel, la chambre froide est une institution: nous pouvons réaliser tout projet de chambre froide sur mesure, dans toutes dimensions, avec les rayonnages et étagères adaptés à vos besoins. De fait, nos étagères pour chambre froide et autres rayonnages sont exclusivement chiffrés sur devis.
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L'étagère en aluminium et plastique De nos jours, chaque aspect de la cuisine professionnelle moderne est devenu un facteur important dans le calcul global de l'entreprise. Etagere chambre froide du. Ce qui semble être actuellement à l'honneur est la partie de la logistique de stockage et de manutention. Cela est dû à une série de facteurs allant de l'hygiène à la facilité avec laquelle les aliments sont déplacés. Comment nous concevons nos étagères Lorsque nous avons pensé à notre étagère modèle ALUPLAST, nous avons pris en compte ces facteurs (sans oublier la première phase consistant à expédier et assembler) en nous concentrant sur la facilité de terminer le nettoyage (avec possibilité laver les étagères au lave-vaisselle). L'hygiène des tablettes est très importante Cet aspect, non secondaire, facilite considérablement toutes les phases de maintenance ordinaire (et aussi extraordinaire) et facilite grandement le personnel lors du nettoyage des étagères en maintenant toujours une excellente hygiène des surfaces des étagères en contact avec les aliments.
Pour une chambre froide négative, quel rayonnage dois-je choisir? Il faut un rayonnage équipé de tablettes plastiques qui résistent au froid. Pour une chambre froide négative, il faut sélectionner les étagères alimentaires NF. Quels sont les avantages du rayonnage inox alimentaire? L'inox est une surface lisse. Il s'agit donc d'une surface hygiènique et qui est facile à nettoyer. La structure métallique en inox est également robuste par rapport à l'armature d'un rayonnage fabriqué entièrement en plastique. Etagere chambre froide a la. Les bonnes pratiques pour le stockage des aliments Pour vos denrées alimentaires, Setam peut vous proposer de nombreuses solutions de stockage. Afin de respecter les normes sanitaires, il est important d'éviter la contamination des aliments. Voici un aperçu des principales règles à respecter. Ce qu'il ne faut pas faire Ne pas mélanger les poissons, fruits de la mer et autres produits en provenance de la mer avec d'autres aliments. Ils doivent être stockés dans une zone à part. Pas d'étagères bricolées.
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