Recette De Samoussa Au Thon Reunionnais: Tuile Alpha 10 Ardoisé 2020
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Recette De Samoussa Au Thon Reunionnais Pour
Recettes Recette de samoussa Samoussas de la reunion Ces amuse-bouches salés et épicés sont vraiment exquis. Vous ne serez pas déçu du voyage, les samoussas sont vraiment des friandises salées succulentes. Ingrédients 10 pâte à samoussas spring roll pastry ("Spring Home" ou autre marque) surgelée 150 g de chou blanc 150 g de carotte 1 grosse boîte de thon 1 botte d'oignon vert ou 1 échalote safran gingembre piment doux en poudre (à défaut paprika) vet tsin 2 escalopes de poulet 1 botte d'oignon vert ou 1 échalote Préparation Laisser décongeler votre pâte spring roll 1 heure maximum. Râper au robot ménager ou à la main le chou, les carottes et l'oignon vert. Égoutter le thon. Dans un wok ou à la poêle, faire revenir quelques minutes le thon dans de l'huile avec une bonne pincée de safran ( 3 pincées même si vous avez la main légère). Ajouter tous les légumes puis une bonne pincée de gingembre, de même pour le Vet Tsin, le piment en poudre puis saler comme il faut sinon vos samoussas seront fades.
Les non initiés à la cuisine créole feront bien de se servir avec parcimonie s'ils veulent éviter d'avoir la bouche en feu. A ce sujet, il convient de dire que les créoles, lorsqu'il reçoivent un "Z'oreille" pour la première fois, font attention de ne pas trop pimenter. Ajoutons que les "zoréoles" ne sont pas moindres consommateurs de piment. D'autres rougails peuvent servir de "plat de résistance" à la place du cari! Rougail saucisses, rougail boucané, rougail zandouille, rougail morue etc... Certains plats sont très appréciés, en particulier, le massalé de cabri d'origine indienne que préparent avec un art tout particulier les Tamouls. Le cari ti-jacques, préparé à partir du fruit du jacquier et de la poitrine de porc fumée (les créoles prennent plus volontiers le boucané pays, plus fumé que la viande d'importation) est un plat particulièrement délicat. Les quelques réalisations culinaires évoquées ci-dessus sont loin de constituer une liste exhaustive des très nombreuses spécialités créoles.
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