Gnocchi Avec Reste De Purée / Camping A Cambo Les Bains Pays Basque De

Un lundi je me suis retrouvée avec les restes de purée du dimanche… et pas envie de faire un hachis parmentier, je voulais changer un peu. En plus, c'était pas « un peu de purée », qu'il me restait, c'était la moitié de ma purée… J'en ai déduit qu'il devait y avoir environ 1 kilo de patates là-dedans, puisque j'avais fait ma purée avec 2 kilos. Je n'allais pas jeter! Je me suis lancée pour d'abord des gnocchis en gratin, puis, comme je suis super douée pour faire des restes à partir de restes et que je déteste jeter, des crêpes fourrées. Tout simplement! Gnocchis en gratin à partir d'un reste de purée J'ai commencé par faire des gnocchis. Un oeuf pour 1 kilo de pomme de terre dans ma recette habituelle (merci Marie-Claude! ). J'ai donc ajouté 1 oeuf. Gnocchi avec reste de purée saint. Un peu de sel. J'ai bien touillé. Et puis j'ai ajouté de la farine csoupe par csoupe jusqu'à obtenir une pâte qui se tienne juste sans coller, pas un gramme de plus… Il a fallu beaucoup de csoupe! En effet, ne partant pas, ainsi qu'il se devrait, de patates bien « sèches » mais au contraire bien mouillées de beurre et de lait, il fallait beaucoup de farine pour sécher la masse.

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Mais si comme nous, vous choisissez de faire bouillir les pommes de terre, attendez qu'elles soient cuites et égouttées avant de les éplucher. Favoriser un type de farine: Contrairement à ce qui se fait habituellement, nous avons utilisé de la T65 (parce que c'est la seule farine que nous avions sous la main). Traditionnellement, c'est une farine à faible taux de protéine qui est utilisée tel que la T45 ou la T00. Plus la farine est raffinée plus les gnocchi seront tendres, fondant et moelleux. Gnocchi avec reste de purée coronavirus. Utilisez de la semoule de blé dur en complément: en effet vous pouvez utilisez de la semoule fine de blé dur en complément de la farine. Cette dernière permet de « sécher » la pâte plus rapidement et nous empêche donc de rajouter trop de farine. Notre recette inratable de gnocchi maison Nous vous avons assez fait languir, nous vous invitons à découvrir sans plus tarder notre délicieuse recette de gnocchi de pomme de terre à l'italienne. Un plat réconfortant qui vous changera des risottos et des lasagnes à la bolognaise!

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Ainsi, je n'ai pas hésité à transformer une salade de museau de bœuf en soupe (que je n'ai pas mixée), d'autant plus que j'adore la soupe aux cornichons et que la salade en contenait. Troisième idée: des raviolis ou chaussons Confectionner des raviolis à partir d'un reste d'autruche mariné et de champignons à la crème (ou de poulet rôti et petits pois). Je prépare une farce avec ces aliments, en ajoutant au besoin de la chapelure, un œuf battu ou une sauce afin d'obtenir la texture voulue. Pour la pâte, achetez-la si vous n'avez pas envie de la faire, vous vous épargnerez une somme de travail considérable. Recettes de gnocchis et de purée. Alternativement, la farce peut servir de garniture à des chaussons (qui peuvent être congelés) faits d'une pâte au fromage à la crème dont voici ma recette. Pâte à chaussons: 200 gr. de fromage à la crème léger (ou pas) Philadelphia 100 ml de margarine 48 ml de lait 400 ml de farine ¼ à ½ cu. à t. de sel Battre le fromage à la crème avec la margarine dans un bol de taille moyenne. Ajouter le lait, la farine et le sel.

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Conseils pour les ingrédients La base pour des gnocchis réussis, c'est de prendre des pommes de terre farineuses de type Bintje. Conseils de préparation La pâte à gnocchi n'est vraiment pas compliquée à faire, mais il faut connaître deux ou trois petits trucs pour la réussir du premier coup sans prise de tête. Cuisez les pommes de terre avec la peau pour éviter qu'elles ne se gorgent d'eau et écrasez-les encore chaudes sans trop travailler la pâte, sinon elle deviendra élastique. N'utilisez pas d'appareil électrique pour ne pas rendre la purée collante et élastique. Si rayer les gnocchi vous prend trop de temps, ce n'est pas une étape indispensable. La Cuisine Mijote des Secrets Savoureux.: GNOCCHI AVEC UN RESTE DE PURéE. Cela permet simplement à la sauce de mieux adhérer. Pour les faire cuire, procédez par petites quantités. Vous savez que lorsqu'ils remontent à la surface, c'est qu'ils sont cuits. Conseils de dressage D'un côté, dresser les gnocchis dans un plat à gratin permet d'avoir ce côté convivial et chaleureux commun à tous les plats à partager. Mais pour un dressage plus élégant, servez-les plutôt en plat individuel.

Très rapide et facile à faire, cette recette fera plaisir à vos enfants. Vermicelle au Micro-onde Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer! Préparation: 1 min Cuisson: 2 min Total: 3 min

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