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Le plat est cuit à 180 ° C pendant environ 3 heures. En finale, les plats sont enroulés avec des couvercles pré-stérilisés. Cuisson à la mijoteuse Traditionnellement, le plat était cuit au four ou sur la cuisinière, mais avec l'amélioration de la technologie et l'apparition de nouveaux appareils, il était possible d'exécuter la recette de ragoût de canard en utilisant une mijoteuse. Il sera nécessaire: carcasse de canard; sel et épices; de l'eau Le ragoût dans une mijoteuse est préparé comme suit: La carcasse est bien lavée. La viande est séparée de l'os, coupée en morceaux, qui sont mélangés avec du sel et des épices. L'oiseau est recouvert d'eau, après quoi le multicuiseur est installé sur le programme «Ragoût» avec un temps de cuisson de 3 heures. Après un bip, le ragoût est placé dans des récipients stériles, fermés par des couvercles en plastique et envoyés au froid. Sur le poêle dans la casserole Les préparations les plus délicieuses sont celles préparées à la maison. Pour mettre en œuvre une autre variante de la recette de ragoût maison, vous devriez l'avoir sous la main: carcasse de canard; oignon; les carottes; sel et épices.
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Un excellent plat d'accompagnement est les nouilles chinoises ou la purée de pommes de terre ordinaire. Ce plat exquis a besoin du bon vin, mais pas trop saturés, car ils se submergeront. Par exemple, le Cabernet Sauvignon ou un autre vin bien équilibré, mais pas trop «degré» avec un excellent caractère est très approprié. Ragoût de canard au chou et riz Spécificités du genre:la carcasse de cet oiseau est souvent grasse, et le riz absorbe très bien l'excès de graisse, laissant reposer le plat. Le baril, à son tour, acidifie remarquablement la nourriture, lui donnant une saveur et un arôme délicats. Et il s'avère très, très doux et tendre. Et la viande de canard cuite fond juste dans la bouche du mangeur. Cuisine simple! Oignons pelés aux carottes (le dernierau préalable trois sur une râpe) faire sauter dans l'huile chaude. Mettez les morceaux de canard dans les légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel. Et puis nous répandons du chou aigre (en fût) à raison de 200 grammes sur la viande.
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Outre les canards et les pommes de terre, nous avons besoin de carottes, d'oignons et d'ail. Souvent, ce plat est additionné d'aubergine et de poivre bulgare. Pour cuisiner, le plat est adapté et à la maison, etoiseau sauvage La principale condition est la fraîcheur. La carcasse devrait avoir une odeur naturelle normale, une couleur caractéristique saturée. La sensation du canard ne devrait pas être collante. Préparation de produits Même si vous avez acheté une carcasse transformée, touségalement besoin d'une inspection et d'un raffinement approfondis. Tout d'abord, il s'agit de plumes. Au canard, ils sont très durs et denses, il convient donc de les traiter avec la plus grande attention. Après tout, une seule plume peut gâcher le goût incroyable d'un plat. Surtout si un canard cuit avec des pommes de terre est servi à une table de fête. Par conséquent, nous nous équiperons de pinces à épiler et procéderons à une inspection minutieuse, en éliminant tout ce qui est inutile. Pas moins d'attention est nécessaire et "interneinspection.
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2. Avec le chou, retirez les inflorescences supérieures, car Ils sont généralement sales et lancés. Kochan divise également de manière égale et une moitié est finement déchirée et envoyez le second au réfrigérateur. Dans une autre poêle à frire sur l'huile végétale et les températures moyennes, racotez légèrement le chou. 3. Connectez le canard du chou dans une casserole ou une encre et mettez les lobes tranchés de l'ail. 4. Ajoutez une feuille de baie, poivrez poivre, sel, sauce soja, poivre noir et verser 100 grammes d'eau. Appuyez sur avec un couvercle, apportez-vous de la nourriture à ébullition, réduisez le feu au plus petit et tomate le canard environ 1 heure. Plus le canard sera long, le silence et le tendre seront sa viande. Plat préventif à la table avec chaud. Courir une purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes. Voir aussi la recette vidéo, comment faire un canard avec chou acide et pommes: